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Ecológico
Biodinámico
Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone

Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone

Pureza y precisión
Ecológico
Biodinámico
Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone
50 cl.
2019
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Detalles
Alcohol 10.50%
Zona de elaboración Aquitania
Denominación de origen AOC Jurançon
Bodega Domaine Didier Dagueneau
Contiene sulfitos
Variedades 100% Petit Manseng
Servicio 10.0
Volumen 50 cl.
Notas de cata Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 50 cl. 2019

Vino dulce Envejecido en madera Biodinámico y Ecológico.

Estilo Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce
Maridaje
Postres dulces

Sobre Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone

Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone es un vino blanco biodinámico envejecido en madera elaborado por Didier Dagueneau con la variedad petit manseng acogido a la denominación AOC Jurançon. 
 
Uno de los viticultores más influyentes de Loira, Didier Dagueneau es conocido principalmente por sus blancos ahumados elaborados con la variedad sauvignon blanc bajo premisas biodinámicas. La bodega cuenta con más de 11 hectáreas de viñedos repartidos entre Pouilly Fumé, Sancerre y Jurançon y sus vinos son considerados como unos de los mejores blancos del Loira y el mundo. A su muerte, en 2008, su hijo Louis Benjamin Dagueneau sigue con el legado.
 
Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone procede de un viñedo de 3 hectáreas en Jurançon de la variedad autóctona petit manseng. Se practica una agricultura biodinámica con tratamientos orgánicos con rendimientos muy limitados. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.
 
Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone se vinifica fermentando de forma espontánea con levaduras autóctonas. Después el vino envejece en fudres producidos específicamente para Dagueneau durante un mínimo de 5 años. 
 
Fuera de Pouilly Fumé, Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone muestra igualmente toda la pureza y precisión de los mejores vinos de Dagueneau. Un blanco seco de Jurançon con un increíble potencial de envejecimiento. 
 
2015 Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2015 es un vino blanco complejo con aromas de frutas exóticas, notas cítricas y toques de hierba fresca. En boca es profundo, delicado y fresco. Un vino con una textura vigorizante, una acidez brillante y un final deliciosamente mineral.

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