Della Staffa Litrò Rosso

Della Staffa Litrò Rosso es un vino tinto natural elaborado por la bodega Conestabile Della Staffa con las variedades sangiovese y ciliegiolo en IGP Umbría, en Italia. 

 

Conestabile Della Staffa es una finca histórica que se encuentra a las afueras de Montemelino, en la región de Umbría. Propiedad de la familia de la esposa de Danilo Marcucci, este viticultor encuentra aquí la oportunidad de aplicar sus conocimientos a cerca de los vinos naturales y conseguir la expresión más pura del lugar. Así, a través de métodos biodinámicos, ecológicos y poco intervencionistas logra convertirse en todo un referente en vinificación natural. 

 

Della Staffa Litrò Rosso procede de un viñedo situado a 250-300 metros sobre el nivel del mar de suelos arcillosos y roca caliza. Cepas antiguas que se ven influenciadas climáticamente por el cercano lago Trasimeno.Se trabaja en ecológico sin uso de productos químicos y aplicando tratamientos biodinámicos que mantengan el equilibrio natural del terroir. 

 

En bodega Della Staffa Litrò Rosso es vinificado con la mínima intervención. Comienza con una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una maceración de 4 días en sus hollejos. Después, el vino cría en depósitos de fibra de vidrio durante 6 meses. Finalmente se embotella sin adición de sulfitos. 

 

Siguiendo los métodos aprendidos a lo largo de más de 20 años de experiencia en vinificación y agricultura de algunos de los grandes 'maestros' italianos, Danilo presenta Della Staffa Litrò Rosso. Un vino 100% natural envasado en una original botella de un litro. Para no parar de beber.