Della Staffa Litrò Bianco

Della Staffa Litrò Bianco es un vino blanco natural elaborado por Vini Conestabile della Staffa con las variedades grechetto y trebbiano en la IGP Umbria (Italia). 

 

Conestabile Della Staffa es una legendaria bodega con 12 hectáreas a los pies del lago Trasimeno, en la población de Montemelino, en Umbría. Y aunque lleva más de 60 años dedicándose solamente a cultivar uva para venderla a la cooperativa social, en los últimos años de la mano de su actual propietario Danilo Marcucci ha recuperado el esplendor de una época pasada con la elaboración de unos deliciosos vinos naturales.

 

Della Staffa Litrò Bianco procede de unos viñedos plantados en suelos arcillosos-calcáreos y ricos en hummus, ubicados a 250-300 metros sobre el nivel de mar. Se practica una agricultura biodinámica libre de productos químicos sistemáticos y siguiendo tratamientos biológicos y respetuosos con el propio ecosistema. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración y dependiendo de las fases lunares. 

 

Della Staffa Litrò Bianco es un vino natural que se vinifica con la mínima intervención. Primero la fermentación es espontánea con una maceración de 2 días en hollejos y después el vino cría en depósitos de fibra de vidrio. Finalmente el vino se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin adición de sulfitos. 

 

En un inusual formato de un litro, Della Staffa Litrò Bianco se presenta como un vino fácil de beber, difícil de olvidar. Un blanco con más cuerpo que la mayoría por la uva grechetto y con una brillante fragancia gracias a la trebbiano.