Della Staffa Rosso Scuderia

Della Staffa Rosso Scuderia es un vino tinto natural envejecido en madera elaborado por la bodega Conestabile Della Staffa y que pertenece a la IGP Umbría, en Italia. 

 

Della Staffa es el proyecto de Danilo Marcucci, un viticultor que tras trabajar con los mejores enólogos naturales arranca su propio proyecto en la finca histórica de la familia de su esposa, en Montemelino (Umbría). Variedades locales, tratamientos biodinámicos y vinificaciones poco intervencionistas son su secreto para conseguir unos vinos que son pura expresión del territorio.  

 

Della Staffa Rosso Scuderia procede de un viñedo situado a 250-300 metros de altitud sobre el nivel del mar. Unos viñedos influenciados por la cercanía del lago Trasimeno y que se encuentran plantados en suelos arcillosos y roca caliza. El cultivo es 100% ecológico sin uso de productos químicos y con aplicación de tratamientos biodinámicos. 

 

En bodega Della Staffa Rosso Scuderia se vinifica con mínima intervención. Para ello el mosto permanece 2 semanas en contacto con la piel y fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y después el vino envejece en botti, una barrica grande de 1500 litros durante 18 meses. Finalmente el vino se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos. 

 

Della Staffa Rosso Scuderia es un buen vino introductorio para descubrir un proyecto muy inspirador que asegura un futuro muy optimista. Un "rosso" cuyo atractivo reside en la sencillez.