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Delaire Graff Cabernet Franc Rose

Un blanco ideal para saborear la frescura del verano
75 cl.
2022
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Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Coastal Region
Denominación de origen WO Stellenbosch
Bodega Delaire Graff
Contiene sulfitos
Variedades 100% Cabernet Franc
Servicio 8.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino rosado Envejecido en acero inoxidable.

Estilo Delaire Graff Cabernet Franc Rose
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Aperitivo, Sushi

Sobre Delaire Graff Cabernet Franc Rose

Sudáfrica es uno de los países cuyos vinos son reconocidos mundialmente. Ciudad del Cabo, su capital, está rodeada por más de 20 regiones vinícolas. De todas ellas, tres son las más importantes: Paarl, Franschhoek y Stellenbosch. Entre estos dos enclaves, justo en el paso de Helshoogte, se sitúa el complejo bodeguero de Delaire Estate, donde sus hoteles, viñedos, bodegas, restaurantes, tiendas y centros de estética han convertido este lugar - cuyo nombre se traduce como ‘estado del cielo’- en uno de los destinos enológicos más exclusivos y lujosos del mundo.

Algo similar a esto tendrá que ser el paraíso para su propietario, el joyero y multimillonario Laurence Graff, quien en 2003 adquirió la propiedad (previamente en manos de John Platter, el famoso crítico de vinos). No obstante, independientemente del lujo desplegado en este enclave, su fama no es fortuita. Ayudada por la combinación entre la influencia marina y de montaña, y con el trabajo de Morné Vrey (enólogo) y Kallie Fernhout (viticultor), las 20 hectáreas de viñedo crecen sobre suelos graníticos y bien drenados dando vinos de gran finura y con mucha intensidad. Esto se debe en gran parte a la escasez de lluvia. Con 736 mm anuales, las raíces se ven obligadas a crecer mucho, buscando en la profundidad del suelo la humedad necesaria para sobrevivir. Este esfuerzo de la planta se traduce en cepas con escasos rendimientos, pero de gran calidad, con bayas muy pequeñas donde los aromas y sabores son mucho más intensos. Esta intensidad se traduce en vinos muy frescos y fáciles de tomar, como Delaire Graff Cabernet Franc Rose, un rosado elaborado - tal y como su propio nombre indica-, con la cabernet franc, una variedad con una superficie de viñedo pequeño, pero en aumento.

La vendimia se realiza a mano, en los viñedos de Hels Hoogte y Helderberg Mountain, a primeras horas de la madrugada. Aquí ya comienza la selección de los mejores racimos, que volverán a ser revisados en bodega. El ramillete pasa entero a la prensa, donde se estruja suavemente. Una vez obtenido el mosto, Delaire Graff Cabernet Franc Rose fermenta durante tres semanas en depósitos de acero, donde una vez acabado el proceso, permanecerá un tiempo sobre lías. Las barricas de madera entrarán en juego durante la crianza, donde Delaire Graff Cabernet Franc Rose permanecerá 10 meses. El 60% de la producción lo hará en barricas de roble francés de 400 litros; mientras que el 40% restante lo harán en foudres de 2.500 litros.

2020

Delaire Graff Chenin Blanc Swartland Reserve 2018 es un rosado muy aromático, fruto de una de las cosechas más secas de la zona. El resultado se manifiesta en una nariz muy rica y compleja, con notas y matices florales. Este carácter se mantiene en boca, con sabores de fresas madura, cassis y algodón dulce. El final es especiado y refrescante.

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