De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs

De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs es un espumoso biodinámico elaborado por De Sousa con la variedad chardonnay en la denominación AOC Champagne, en Champaña (Francia).

 

Erick De Sousa representa la tercera generación de la bodega familiar Champagne de Sousa que, desde que toma el mando de la finca, se compromete a respetar al entorno y la viña a través de prácticas orgánicas y biodinámicas. Un total de 9,5 hectáreas de viñedos plantados en Avize, en la región vitícola de Champaña-Ardena que son vinificadas cuidadosamente para conseguir la más auténtica expresión de terruño.

 

De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs se elabora exclusivamente a partir de la variedad chardonnay procedente de las poblaciones de Mesnil sur Oger, Avize y Villers Marmery. Se practica una viticultura biodinámica con preparados orgánicos y la vendimia es manual en su punto justo de madurez.

 

De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs es un ensamblaje de dos o tres añadas y con al menos un 25% de vinos de reserva. Vinificado según el método tradicional champenoise, la segunda fermentación se realiza en botella con 24 meses de crianza  y, una vez hecho el degüelle, se añade una dosis de 7 gramos de azúcar por litro. 

 

De Sousa Brut Réserve Blanc de Blancs es un Grand Cru ligero y vibrante fruto del mejor cuvée de chardonnay de Champagne De Sousa.