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Decántalo
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Biodinámico
Vegano
Natural
De Moor Chitry

De Moor Chitry

Un imperdible de Alice y Olivier De Moore
Biodinámico
Vegano
Natural
De Moor Chitry
75 cl.
2020
93 Decántalo
Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Bourgogne
Denominación de origen AOC Bourgogne
Alice & Olivier De Moor
Bodega Alice & Olivier De Moor
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata De Moor Chitry 2020

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico, Natural y Vegano.

Estilo De Moor Chitry
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco

Sobre De Moor Chitry

De Moor Chitry es un vino blanco monovarietal de chardonnay elaborado por el Domaine Alice & Olivier De Moor bajo la A.O.C Bourgogne, en la Borgoña, Francia.

Los racimos para la elaboración del vino De Moor Chitry provienen de parcelas compuestas por los suelos calcáreos característicos de Chablis y por margas y margas arcillosas donde la vendimia se lleva a cabo de manera manual y la fermntación se realiza con las levaduras autóctonas. El vino resultante pasa por una crianza en foudres y barricas de roble usadas para garantizar que los sabores de la madera no interfieran ni oculten los de la fruta en el vino, que se embotella por gravedad sin clarificar ni filtrar.

Alice y Olivier cultivan sus uvas bajo los principios de la agricultura biodinámica en unas pequeñas parcelas en Courgis, a 7 kilómetros al sur de Chablis, donde no se utilizan productos químicos y se trabaja bajo mínima intervención y con total respeto a la naturaleza. Por ello sus vinos son puros, naturales y muy solicitados, tanto que se agotan rápidamente.
2018 De Moor Chitry 2018 es un vino blanco que en nariz ofrece aromas que recuerdan a la manzana verde y a las nectarinas, con una sutil nota mineral y con el toque cítrico de limas y limones. Su paso por boca es elegante y fresco, un vino perfilado y crujiente, con una sedosa pureza y persistencia.

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