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Biodinámico
De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo

De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo

Un vino de entrada al mundo de De Fermo
Biodinámico
De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo
75 cl.
2021
75 cl.
2020
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Detalles
Alcohol 14.00%
Zona de elaboración Abruzzo
Denominación de origen DOC Montepulciano d'Abruzzo
Bodega De Fermo
Contiene sulfitos
Variedades 100% Montepulciano
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo 2021

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 2 meses en depósitos de cemento y 10 meses en barricas de roble.

Estilo De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza

Sobre De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo

Un prólogo evoca el comienzo de una historia: el inicio de una experiencia que invita a descubrir más y a sumergirse en el relato que le sigue. Espor eso que, cuando Stefano Papetti Ceroni y Eloisa De Fermo nos presentan su vino De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo se trata de toda una declaración de intenciones. Lo que comenzó como un romance entre dos jóvenes llenos de sueños y ambiciones, se convirtió en un viaje de retorno a las raíces cuando en 2007, Stefano y Eloisa decidieron abandonar sus carreras de abogados para dedicar su vida a la viticultura en la finca familiar de Eloisa, en Loreto Aprutino, un rincón encantador de Abruzzo, en Italia. Allí, entre viñedos y montañas, construyeron un proyecto que no solo era una apuesta por el vino, sino un tributo al respeto por la tierra y por la naturaleza. Así, su vino con el nombre Prólogo se convierte en la introducción al mundo de De Fermo, un primer capítulo que revela los sabores, aromas y esencia de su terroir y de su filosofía de trabajo y que en pocos años ha sabido hacerse un lugar importante en la viticultura de Abruzzo.

Fruto de cepas de la variedad autóctona montepulciano, De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo es un vino tinto que nace del legendario terruño de Loreto Aprutino, localidad de la provincia de Pescara. Se trabaja en biodinámico y, tras la vendimia manual en bodega, la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. Allí el vino permanece durante 2 meses y, depués, le sigue una crianza durante 8 meses en barricas de madera. Finalmente, se embotella sin filtrar para conseguir una experiencia gustativa-olfativa llena de sugerencias.

Vigoroso y enérgico, De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo se trata de un vino que es todo un preludio de una de las regiones más ricas y auténticas de Italia. Un primer capítulo que despierta los sentidos y nos abre la puerta al universo de De Fermo.


 

2020

De Fermo Prologo Montepulciano d'Abruzzo 2020 presenta un atractivo color rojo rubí. En nariz, se despliegan aromas complejos de cerezas de marasca y ciruelas en mermelada, acompañados de notas herbáceas y toques balsámicos. También se perciben matices de pimienta negra, cuero y grafito. En boca, es un vino vigoroso y bien estructurado, con taninos presentes que aportan elegancia. Su perfil concentrado se traduce en una larga duración, dejando una impresión memorable al final.  

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