David Duband Chambolle-Musigny

David Duband Chambolle-Musigny es un vino tinto que nace en la denominación AOC Chambolle-Musigny de la Borgoña de la mano de David Duband con la variedad Pinot Noir.

David Duband se conoce bien la Côte de Nuits y sabe sacarle el máximo provecho respetando el carácter propio de cada viñedo. Un total de 17 hectáreas cultivadas bajo las premisas ecológicas de Ecocert desde 2001 son las que le proporcionan la materia prima para elaborar unos vinos de 5 de las denominaciones más prestigiosas de la zona. Unos vinos elegante reflejo directo de cada terroir.

David Duband Chambolle-Musigny procede de viñedos con una edad promedio de 40 años plantados sobre suelo arcilloso-calizo. Teniendo en cuenta la biodiversidad del entorno, se aprovechan los recursos naturales existentes. Siempre sin uso de productos químicos sintéticos y controlando el equilibrio natural de la cepa y el terroir. La vendimia es manual.

Tras pasar por la mesa de selección, las uvas de David Duband Chambolle-Musigny se vinifican con el 80% de uvas enteras a lo largo de 17 días con pigeages y bombeo. Después de prensar suavemente, el vino se decanta durante 2 semanas y se pasa a barricas; el 60% en barrica usada y el 40% en nueva. Empieza entonces un envejecimiento de 14 meses. Tras esta cría, el vino se estabiliza en tinas durante 3 meses y se acaba embotellando sin filtrar.

David Duband Chambolle-Musigny es un vino tinto que nace en uno de los grandes viñedos de la prestigiosa Borgoña. La elegancia llevada a la copa.