D'Arenberg The Stump Jump GSM

En Australia del sur el mallee —nombre con el que se conoce a los árboles y arbustos de gran altura cuyos tallos salen del suelo—, ocupaba la mayor parte del territorio. Arar y trabajar estas tierras se convertían en una tarea complicadísima ya que estas raíces enormes debían ser arrancadas (lo que era laborioso y costoso). Por este motivo el Gobierno ofreció una recompensa de 200 libras para aquella persona que consiguiera inventar una máquina eficaz para salvar este problema. Los hermanos Smith lo consiguieron con el Stump Jump, una máquina de labrar que permitía trabajar la tierra y sortear estas raíces (Richard Bowyer Smith lo inventó y Clarence Herbert Smith lo mejoró). Y con D'Arenberg The Stump Jump GSM se hace un homenaje a este descubrimiento.

D'Arenberg The Stump Jump GSM es un tinto elaborado con garnacha, syrah y mourvédre por las bodegas D’Arenberg, en el valle de McLaren, al sur de Australia. De hecho se cuenta que el inventor de este arado tenía problemas de vista y tenía que acudir bastantes veces al oculista para asegurarse de que podía usar la maquinaria. Esta anécdota es la que ha inspirado la etiqueta de este vino que nace en los viñedos del Valle de McLaren, a unos 30 minutos de la ciudad de Adelaida. En esta franja, paralela a la costa, las cepas crecen sobre una gran variedad de suelos (sobre margas, arenas, arcillas y cal), bajo un clima mediterráneo (veranos muy calurosos e inviernos suaves). La cercanía del océano Índico garantiza la influencia de las brisas marinas, que aportan humedad y suavizan las temperaturas, asegurando la suavidad de los taninos.

Las uvas de D'Arenberg The Stump Jump GSM se catan en el propio viñedo donde, tras un paseo, Chester Osborn (enólogo de la bodega y cuarta generación de la familia) decide una fecha de vendimia para cada parcela (que cuenta con los certificados ecológicos y biodinámicos). En el caso de D'Arenberg The Stump Jump GSM las uvas proceden de cepas muy viejas. A su llegada a la bodega las uvas se molturan muy suavemente y se encuban en depósitos de acero inoxidable abiertos. Allí se produce la fermentación, a la que le sigue el prensado en cestas, un trabajo mucho más laborioso pero con unos resultados de calidad (aportando un carácter especial a los vinos), que se ha convertido en toda una seña de identidad de D’Arenberg. Tras este proceso D'Arenberg The Stump Jump GSM se trasiega a barricas de roble, donde aguardará un tiempo hasta su coupage final y su embotellado.