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Cuvée Antonio Mascaró

Cava afrutado y fácil de beber
75 cl.
2015
91 Peñín
89 Atkin
redeemConsigue 0,41 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Cataluña
Tipo de espumoso D.O. Cava
Bodega Mascaró
Contiene sulfitos
Variedades 50% Parellada, 35% Macabeo, 15% Chardonnay
Servicio 7.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Cuvée Antonio Mascaró 2015

Cava Brut Nature. 30 meses en botella sin degüelle.

Estilo Cuvée Antonio Mascaró
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Marisco, Arroces

Sobre Cuvée Antonio Mascaró

Cuvée Antonio Mascaró es un cava Gran Reserva Brut de la D.O. Cava elaborado por la bodega Antonio Mascaró. Se trata de un coupage de Parellada (50%), Macabeo (35%) y Chardonnay (15%).

Las uvas utilizadas se recogen de la finca Mas Miquel, situada en la localidad de Aiguamurcia, en Tarragona, y propiedad de la bodega.

La recolección es manual y la uva se transporta a la bodega en pequeñas cajas para no dañar los racimos y evitar que éstos se rompan y fermenten prematuramente.

Ya en la bodega, los racimos se prensan enteros y realizan la fermentación alcohólica a temperatura controlada.

Las diferentes variedades siguen este proceso por separado y solo cuando éste ha terminado se efectúa el ensamblaje, que corre a cargo de un enólogo de la familia.

Después de un segundo proceso de fermentación, Cuvée Antonio Mascaró se cría durante mínimo 30 meses en botella.

Cuvée Antonio Mascaró pasa entonces por diversos procesos de "remuage", el método con el cual se llevan las levaduras hasta el cuello de la botella para su extracción.

El degüelle, con el que se eliminan las lías de la segunda fermentación, y la adición de licor de expedición son los procesos finales por los que pasa Cuvée Antonio Mascaró antes de ser comercializado.

Un mascarón es una "cara disforme o fantástica que se usa como adorno en ciertas obras de arquitectura". Éste es el símbolo de la bodega, que busca representar la idea de un ser mítico y fantástico. Por un lado, medio león: fuerte y bello. Por otro, medio hombre: inteligente y sensible.

2010 De buena entrada, es seco y corpulento. Final largo y armónico.

Color ámbar centelleante. De burbuja y lágrima finas.

Intenso y fresco, muestra matices de hierbas del monte, pomelo y piel de lima. Aromas balsámicos con toques de regaliz sobre un suave fondo floral.
2015
91 Peñín
2014
91 Peñín
2010
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2008
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