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Cueva Orange











Notas de cata Cueva Orange 2024
Orange wine Sobre lías Natural y Vegano.
Joven |
|
Barrica | |
Ligero |
|
Cuerpo | |
Poco Aromático |
|
Muy aromático |
Sobre Cueva Orange
Cueva Orange es un orange wine elaborado por Bodegas Cueva en La Portera (Valencia), D.O. Utiel-Requena.
Bodegas Cueva es el proyecto personal de Mariano Taberner, donde mezcla sus conocimientos de enología con su capacidad creativa para elaborar vinos naturales, respetando el medio ambiente, la biodiversidad, y la salud. Por eso sólo utiliza uvas de cultivo ecológico.
Bodega Cueva es una bodega del siglo XVIII adaptada a nuestros tiempos pero siguiendo los métodos tradicionales y artesanos a la hora de elaborar sus vinos. Utiliza variedades autóctonas como la Bobal, la Tardana y la Tempranillo, y las vinifica de forma natural sin filtrados ni tratados.
Cueva Orange es un orange wine elaborado con Tardana de viñedos propios situados sobre suelos arcillo-calcáreos.
Vendimia manual tardía, para recolectar las uvas muy maduras. Ya en la bodega realiza una maceración con los hollejos durante 5-6 días. La fermentación es con levaduras autóctonas y con el 50% de las pieles. Terminada la fermentación reposa durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías finas.
Cueva Orange es un fantástico anfitrión de los orange wines (vinos blancos fermentados y/o criados con pieles).
2022 |
Cueva Orange 2022 es un orange wine natural, fresco y accesible. En nariz, despliega una paleta de aromas donde destacan las notas de albaricoque y cítricos, acompañadas por un toque de miel y flores silvestres. En boca, su juventud se traduce en vivacidad donde despunta con una acidez equilibrada que realza los sabores frutales y proporciona un final refrescante ligeramente amargo.
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2020 | Cueva Orange 2020 es un orange wine aromático con notas cítricas bajo un fondo herbáceo. En boca es fresco, seco y bien estructurado. Un vino fácil de beber con un paso granulado y un final persistente. |
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2019 | Cueva Orange 2019 es un orange wine con aromas de fruta amarilla madura, notas oxidativas y toques de frutos secos. En boca es fresco, intenso y profundo. Un vino de textura robusta, con buena acidez y un curioso final amargo. | |
2018 | Cueva Orange 2018 es un orange wine intenso y fresco. La larga maceración con las pieles le aporta volumen y mucha expresión frutal. En boca es potente, muy fresco y con un elegante amargor final que lo hace largo y persistente. |