Cristom Eileen Vineyard Pinot Noir

Cristom Eileen Vineyard Pinot Noir es un vino tinto con barrica elaborado por la bodega Cristom Vinyards con la variedad tinta pinot noir en Villamette Valley, Oregon (USA).

Cristom Vinyards es fruto de los esfuerzos de un ingeniero, Paul Gerrie, un enólogo Cristom Steve Doerner y un agricultor Marcos Feltz. Todo un proyecto cuyos viñedos y bodega, certificados por el Low Input Viticulture & Enology (LIVE), disfrutan de una agricultura sostenible y una vinificación de mínima intervención. Como resultado obtienen unos pinot noir muy expresivos y minerales.

Cristom Eileen Vineyard Pinot Noir procede de la viña Eileen Gerrie, nombre en honor a la madre del propietario Gerrie. Un viñedo espectacular con cepas de unos 25 años de edad que se encuentran plantados en suelos limosos. Se practica una agricultura sostenible y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

Una vez en bodega las uvas de Cristom Eileen Vineyard Pinot Noir son despalilladas solo la mitad para llevar a cabo una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después de un prensado suave, se trasiega  por gravedad a barricas de roble francés, de las cuales la mitad son nuevas, para envejecer durante 18 meses. Finalmente se embotella clarificando el vino con claras de huevo y sin filtrar.

Fruto de una de las bodegas más reconocidas internacionalmente de la zona vitivinicola americana valle de Willamette, Cristom Eileen Vineyard Pinot Noir es fruto de la mezcla de tradición, modernidad y sobre todo pasión. Un vino tinto intenso, delicado y de lo más mineral.