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Ecológico
Vegano
Natural

COZs vo-Vital Macerado

Un orange wine elegantemente raro
Ecológico
Vegano
Natural
75 cl.
2021
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Lisboa
Denominación de origen Vinho de Portugal
Bodega COZs
Variedades 100% Vital
Servicio 12.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata COZs vo-Vital Macerado 2021

Orange wine Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano.

Estilo COZs vo-Vital Macerado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Marisco, Arroces

Sobre COZs vo-Vital Macerado

COZs vo-Vital Macerado es un orange wines natural y ecológico elaborado con la variedad vital en Lisboa de la mano del proyecto vitivinícola de COZs.

Bajo el nombre de Cozs, António Marques-Da-Cruz y Tiago Teles se unen en 2015 para hacer vinos en los viñedos que el difunto maestro José Mendonça tenía en Figueira da Foz, un pueblo al norte de Lisboa. Unos vinos de estilo natural que expresan la frescura y salinidad de la brisa atlántica.

COZs vo-Vital Macerado nace en unas viñas de 25 años de edad cultivadas en Serra de Montejunto. Se trata de una rara variedad local plantada en suelo de arcilla y piedra caliza, a pocos kilómetros del océano atlántico y cultivada orgánicamente. Una vez la uva alcanza su maduración óptima es vendimiada manualmente.

En bodega, para empezar las uvas de COZs vo-Vital Macerado maceran en las pieles durante 14 días. Después fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de 1.000 litros y se prensan para envejecer en barricas viejas de madera viejas durante 11 meses. Finalmente se embotella el vino sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.

Elaborado con una variedad muy poco común, COZs vo-Vital Macerado es un orange wine raro pero elegante. Un vino con mucho carácter que es de lo más amigable con todo tipo de comidas.

2018 COZs vo-Vital Macerado 2018 es un orange wine que ofrece fragantes aromas de fruta de hueso, notas herbáceas y matices salinos. En boca es delicado, fresco y muy vivo. Disfruta de unos delicados taninos, una acidez brillante y un acabado muy refinado.

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