Còsmic Vitalitat Petillant

Còsmic Vitalitat Petillant es un espumoso ecológico, biodinámico y natural elaborado por Còsmic Vinyaters con la variedad parellada en Empordà (Cataluña).

Ubicado en dos paisajes muy distintos de Cataluña, en Alt Empordà y en Baix Penedès, Còsmic Vinyaters cultiva y vinifica variedades autóctonas bajo los preceptos de la biodinámica. Para ello, el artífice del proyecto, Salvador Batlle se basa principalmente en el factor energético. Toda una filosofía de trabajo y de vida que va más allá de la razón y que ofrece como resultado unos vinos naturales cargados de buenas energías.

Còsmic Vitalitat Petillant se elabora mayoritariamente con la variedad parellada de cepas de 60 años cultivadas en ecológico y con preceptos estrictamente biodinámicos. Viñedos que están situados en Empordà (Girona) a una altitud de 300 y 400 metros y que gracias al viento característico de esta zona, la Tramuntana, disfrutan de una muy buena ventilación. Una agricultura volcada a la naturaleza y fuera de lo común que se basa en técnicas de limpieza energética para conseguir la uva más sana y natural.

En bodega Còsmic Vitalitat Petillant se elabora a partir del método ancestral. Comienza la fermentación del vino base de forma espontánea con levaduras autóctonas y, antes de finalizar el proceso, se embotella para que acabe la acción de los azúcares y levaduras presentes de forma natural dentro de la botella. Después realiza un periodo de crianza en botella y tras el degüelle, si se rellena, se realiza con el mismo vino.

Còsmic Vitalitat Petillant es un espumoso elaborado a la vieja usanza. Sin ningún tipo de añadido y con toda la energía positiva que emana de la tierra. Chispeante, fresco, afrutado y floral.