Còsmic Destí

Còsmic Destí es un orange wine ecológico, biodinámico y natural elaborado con la variedad muscat de la mano de Còsmic Vinyaters en Empordà (Cataluña).

Còsmic Vinyaters es el proyecto personal de Salvador Batlle, un biodinámico de pura cepa cuya filosofía de trabajo se basa en defender la virtud energética de cada terreno. Ubicado en dos paisajes muy distintos de Cataluña: Alt Empordà (Girona) y Baix Penedès (Tarragona) elabora vinos naturales de variedades autóctonas que emanan muy buenas energías.

Còsmic Destí nace en “la vinya del Joan”, una pequeña parcela eco certificada compuesta de suelos graníticos arenosos que se encuentra a unos 120 metros de altitud en la población de Capmany, en la zona de Alt Empordà. Viñas cultivadas ecológicamente siguiendo criterios biodinámicos y trabajando con técnicas de limpieza de energías y geometría sagrada. La vendimia es manual en cajas de 15 kg.

En bodega se parte de la mínima intervención. Comienza con una maceración de las uvas enteras de Còsmic Destí durante 3 semanas, después fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y finalmente cría sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable. El vino se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfitos.

Còsmic Destí es fruto del propio destino. Un vino elaborado con la mínima intervención, basada en técnicas energéticas y en el que, como resultado, muestra calidad, personalidad y diferencia. Un blanco de sana vitalidad.