Cognato Cabernet Sauvignon

¿Nueva tendencia o moda pasajera? No se sabe si los vinos sin alcohol han llegado para quedarse o si por el contrario su consumo será efímero; lo que sí que es incuestionable es el gran número de bodegas que se atreven con este nuevo producto que, día tras día, va alcanzando más adeptos. Entre todos ellos, hay uno que destaca. Ellos son los primos David Sommestad y Adam Malmnäs. Juntos dan forma y vida a los vinos de Cognato. 

 

Desde 2019 esta empresa elabora vinos sin ningún tipo de alcohol. En junio de ese mismo año se lanzó Cognato Cabernet Sauvignon, su primer vino tinto sin alcohol con el que consiguieron sorprender a todos los expertos. Contra todo pronóstico, dentro de un mercado que comenzaba a despegar, Cognato Cabernet Sauvignon se convirtió en una de las mejores opciones para aquellos que, ya fuera por el motivo que fuera, comenzaban a prescindir del alcohol en sus vidas. A día de hoy han pasado varios años, y la calidad y excelencia de Cognato Cabernet Sauvignon siguen inmutables, resistiendo al paso del tiempo, prueba fehaciente de que los estándares de calidad de la empresa siguen como siempre. De hecho, Cognato Cabernet Sauvignon se elabora tan sólo con las mejores uvas de la variedad cabernet sauvignon que se encuentran en Coastal Region. Dichos racimos son vendimiados a mano y, tras la fermentación, el vino pasa un sistema de conos giratorios donde se va extrayendo el alcohol suavemente, preservando en todo momento la esencia más pura del vino. 

 

Quizá los vinos sin alcohol aún tengan que demostrar su longevidad, pero Cognato ya tiene su puesto asegurado en la historia. ¡Brindemos por ellos! (con o sin alcohol).