Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé es un espumoso rosado Gran Reserva natural elaborado por Clos Lentiscus en la D.O. Penedès.
 
La bodega Clos Lentiscus inicia su andadura en el año 2001 de la mano de dos hermanos (Manel y Joan Aviñó) quienes quisieron cumplir el sueño de captar la esencia del terruño. Para ello retomaron la actividad de su propiedad familiar Can Ramon Viticultors del Montgròs. La bodega, compuesta por una finca del siglo XIV, 20 hectáreas de viñedos y 45 hectáreas de bosque, está ubicada en el Parque Natural del Garraf. Miembros de la asociación de productores biodinámicos, La Renaissance des Appellations, pueden asegurar que en sus vinos no hay nada más que uvas.

Clos Lentiscus Colection CRV Rosé Brut Nature está elaborado siguiendo las prácticas de la biodinámica de viñedos situados en suelos arenosos calcáreos del Macizo del Garraf. Todos los tratamientos naturales e infusiones de diferentes plantas que se preparan son aplicados teniendo en cuenta el ciclo lunar y astronómico. Además, como las viñas están encaradas al sur, gozan de un sol y una brisa de mar que amabiliza sus elaboraciones. Una vez el fruto llega a su momento óptimo de maduración se recolecta de forma manual.

En bodega la uva pasa por una maceración pelicular durante 4 horas. Tanto la 1ª como la 2ª fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas (pie de cuba hecho a partir de mosto congelado para la 2ª) y sin ningún aditivo. Después Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé envejece durante 60 meses en botella con sus lías finas.

Clos Lentiscus Syrah Colection CRV Rosé es un espumoso natural reflejo directo de la fruta y la mineralidad que despierta el Macizo del Garraf.