Clos Lentiscus Perill Noir Carinyena

Clos Lentiscus es un vino tinto elaborado por la bodega Clos Lentiscus, en Sant Pere de Ribes, Barcelona. D.O. Penedès.

Clos Lentiscus es un proyecto que busca hacer vinos como los de antes, respetuosos con la tierra, utilizando antiguos sistemas de cultivo sin pesticidas ni herbicidas. Siguiendo la luna para plantar, podar o vendimiar, y respetándola en el embotellado.

Es una bodega familiar situada en el centro del parque natural del Garraf. Sus viñedos están plantados principalmente sobre suelos arenoso-calcáreos, encarados al sur. Unas 20 hectáreas plantadas mayoritariamente con variedades autóctonas y siguiendo el método biodinámico.

Clos Lentiscus Perill Noir Carinyenaes un vino natural elaborado con Cariñena, plantada en suelo arcillo-calcáreo. Vendimia manual. Despalillado y con una maceración de 15 días en fudres de 1000 litros y ánforas de 500 litros, donde solo se moja el sombrero. Fermenta en estos mismos recipientes con levaduras autóctonas. La crianza también la realiza aquí, durante 18-24 meses.

Clos Lentiscus Perill Noir Carinyenaes un vino jugoso, intenso y profundo. Muy aromático en nariz, donde destacan los aromas a fruta roja fresca, con ligeras notas especiadas. En boca es directo, con un paso por boca ágil pero con volumen. El final es bastante fresco. Un vino muy varietal.