Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay

Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay es un vino tinto natural monovarietal de Gamay del Valle del Loira elaborado por Clos du Tue-Beuf.

Clos du Tue-Boeuf es una bodega propiedad de dos hermanos que decidieron vinificar juntos por primera vez en 1999. Apostaron ya desde el inicio por la elaboración de vinos naturales. Clos de Tue-Beuf ha sido pionera en Francia en la elaboración de vinos naturales.

Los viñedos del Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay tienen entre 5 y 30 años y sus suelos son arcillo-calcáreos. Se vendimian a mano para respetar al máximo la integridad de la uva y poder hacer una primera selección de racimos ya en el campo.

Una vez en bodega, la vendimia del Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay se encuba sin despalillar para realizar una maceración carbónica y conseguir alta expresión de fruta roja en el vino final. El encubado se prolonga durante unas 2 semanas en depósitos de acero inoxidable y se fermenta sin utilizar levaduras comerciales, con levaduras autóctonas. Finalmente, el vino tiene una crianza de 4 a 6 meses en tinas de roble.

Clos du Tue-Boeuf Vin Rouge Gamay es un vino natural monovarietal. Un vino fresco expresión de una Gamay del Loira.