Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam

Una concentración de sabores y aromas de lo más elegante

75cl 2016

Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam 2016

Vino tinto Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés.

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Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam 2016 es un vino tinto fluido con intensos aromas de frutos negros, notas de regaliz y toques minerales. En boca es profundo, estructurado y complejo. Elegante y voluminoso tienen un gran potencial de guarda.
Vino tinto Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés.
Alcohol: 14.50%
Denominación de origen: D.O.Q. Priorat
Bodega: Clos Dominic
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Cariñena
Contiene sulfitos
Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam
Vino tinto Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés.
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Estilo Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam 2016

Características Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam

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Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam es un vino tinto con barrica elaborado con la variedad cariñena en la D.O.Q. Priorat (Cataluña) de la mano de Clos Dominic.

El matrimonio Castillo-Bairaguet son los artífices de Clos Dominic, un proyecto familiar que, aunque es pequeño, gracias a sus exigencias de calidad tiene reconocimiento internacional. En cada una de sus elaboraciones prima un gran respeto por el terruño a través de un trabajo sostenible y poco intervencionista. Igualmente en la bodega se apuesta por la mineralidad y profundidad de los grandes vinos prioratos.

Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam nace de uno de los principales valores de la bodega, “La Tena”. Una parcela de 7 hectáreas en el término municipal de Porrera (Tarragona) que incluye viñedos centenarios plantados sobre suelo de licorella a unos 450 metros sobre el nivel del mar. Se trata de un terroir y unas cepas excepcionales en los que se aplica una agricultura sostenible teniendo en cuenta los ciclos naturales de la viña y respetando el entorno natural. Cuando la uva alcanza su estado óptimo de maduración se lleva a cabo la vendimia de forma manual.

En bodega, Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam fermenta con las propias levaduras autóctonas de la fruta. Una vez hecho el vino se deja envejecer en una sola barrica nueva de roble francés y tostado medio durante 18 meses. Finalmente se embotella sin uso de aditivos para su clarificación.

Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam es un tinto en el que encontramos la profundidad y mineralidad típica de los buenos vinos del Priorat. Una concentración de sabores y aromas de lo más elegante.
Clos Dominic
197372

Notas de cata Clos Dominic Vinyes Altes Selecció Miriam

Alcohol: 14.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Cariñena
Denominación de origen: D.O.Q. Priorat
Bodega: Clos Dominic
Contiene sulfitos
Alcohol: 14.50%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Cariñena
Denominación de origen: D.O.Q. Priorat
Bodega: Clos Dominic
Contiene sulfitos
Priorat es artesanía y tradición, viejas y robustas vides que crecen y nacen muy en el interior de la provincia de Tarragona y se cultivan sobre laderas escarpadas y bancales pizarrosos de escasa fertilidad y muy difícil cultivo. En el Priorat se elaboran grandes tintos de una excelente calidad, de color granate, robustos, de sabor denso y rico y aroma muy intenso, muchas veces con el reflejo mineral de sus suelos muy presente.
Imágenes y situación D.O.Q. Priorat