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Clos de los Siete

Un coupage argentino único
75 cl.
2020
91 Parker
88 Wine spectator
94 Suckling
Detalles
Alcohol 14.50%
Zona de elaboración Mendoza
Denominación de origen Valle de Uco
Bodega Clos de los Siete
Contiene sulfitos
Variedades 55% Malbec, 16% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 9% Syrah, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Clos de los Siete 2020

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 11 meses en barrica y 11 meses en cuba de cemento.

Clos de los Siete 2020 nos deleita con su delicada danza de especias y su carácter ligero que acaricia el paladar. Al acercarnos, nos recibe con notas minerales y un susurro de tabaco que se entrelaza con la jugosa ciruela y la vibrante cereza, dibujando una paleta de sabores concentrados. En boca, su textura suave y su equilibrio refinado hacen de este vino tinto una elección acertada para quienes buscan sutileza y profundidad en cada sorbo.

Estilo Clos de los Siete
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados, Quesos azules, Quesos blandos, Carnes rojas

Sobre Clos de los Siete

En 1998 el enólogo Michel Rolland descubrió Argentina. “Hay buenos terruños en todas partes, pero Argentina tiene una situación geográfica privilegiada”, aseguraba Rolland. “Su posición con respecto a la Cordillera de los Andes le permite jugar con la altitud y suavizar las temperaturas en un país bañado por el sol. Sus suelos, constituidos por el material de arrastre procedente de la cordillera (gravas y piedras), son especialmente interesantes”. No se podía haber explicado mejor. Y él no estuvo sólo. El primero que cayó en su poder de convicción fue Jean Michel Arcaute, viticultor de Pomerol. Después de él se sumaron otros amigos y productores. Todo ellos, bajo la dirección y la batuta de Rolland, elaboran en común el tinto Clos de los Siete.

La verdadera alma de este vino recae sobre la malbec, uva autóctona de la zona; sin embargo, este vino estará acompañado de otras tintas como la syrah, la merlot, la cabernet sauvignon, petit verdot y cabernet franc. Dependiendo de la añada, el coupage variará. Independientemente de la variedad, lo que sí que es incuestionable es que las uvas tintas encuentran en Argentina el lugar perfecto para su cultivo. En el caso de Clos de los Siete la base de operaciones se sentó en la ciudad de Vistaflores, a 100 Km al sur de Mendoza, en el Valle de Uco. En este lugar, muy cerca de la Cordillera de los Andes, Rolland encontró unas 800 hectáreas a una altitud de 1.110 metros. Esta particularidad es la base del viñedo argentino, ya que, tal y como explica Roland, las altas temperaturas de la montaña permite suavizar el calor propio de este clima seco y continental. Igualmente, el gran contraste térmico entre el día y la noche favorecen la deposición de los antocianos (polifenoles encargados del color tinto) en la piel de las uvas. En cuanto al suelo, Clos de los Siete crece sobre suelos de arena y arcillas donde se mezclan también los cantos rodados y los guijarros. En estos suelos, que son altamente drenantes, las cepas hunden sus raíces a un metro de profundidad, buscando el agua que el deshilo de los glaciares genera.

Clos de los Siete se elabora íntegramente con uvas vendimiadas en la propiedad (esto es lo que se conoce como Estate Wine). Los trabajos son manuales y la selección también se lleva a cabo, tanto en el campo como en la bodega. Aquí, una vez que se ha procesado la uva, —con la maceración previa—, todos los movimientos se realizan por gravedad. Durante la fermentación Clos de los Siete tendrá sus respectivos remontados (una vez al día). Finalmente, Clos de los Siete pasará a barricas de roble francés y cubas donde pasará casi un año de crianza. ¡Un vino único elaborado en un lugar único!

2020

Clos de los Siete 2020 nos deleita con su delicada danza de especias y su carácter ligero que acaricia el paladar. Al acercarnos, nos recibe con notas minerales y un susurro de tabaco que se entrelaza con la jugosa ciruela y la vibrante cereza, dibujando una paleta de sabores concentrados. En boca, su textura suave y su equilibrio refinado hacen de este vino tinto una elección acertada para quienes buscan sutileza y profundidad en cada sorbo.
2019

Clos de los Siete 2019 es un tinto muy atractivo e intenso, muy expresivo. En nariz es potente, con un toque especiado que se combina con toques florales. En boca es elegante y sedoso, con una acidez bien equilibrada. Taninos muy agradables, elegantes y sedosos. Muy vistoso.
2018

Clos de los Siete 2018 es un tinto jugoso, muy complejo y seductor. De color rojo profundo, muy atractivo, con destellos rubí. En nariz es intenso y complejo, con aromas a frutos negros (moras, arándanos) y notas florales y especiadas. En boca es goloso y envolvente, muy amplio, con taninos firmes y redondos. Acidez muy sabrosa. Final persistente y fresco.
2020
91 Parker
94 Suckling
88 Winespectator
2019
91+ Parker
90 Winespectator
2018
91+ Parker
94 Suckling
90 Winespectator

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