Clos de la Roilette Fleurie

Clos de la Roilette Fleurie es un vino tinto ecológico monovarietal de gamay elaborado por la bodega Clos de la Roilette bajo la A.O.C. Fleurie en La Borgoña, Francia.

Clos de la Roilette Fleurie se elabora con racimos que provienen de parcelas que se trabajan a través de agricultura sostenible y que cuentan con cepas con edades que van de los 30 a los 45 años. La vendimia se realiza de manera manual y la fermentación se lleva a cabo con los racimos enteros y bajo levaduras autóctonas en depósitos neutros y procurando que el “sombrero” (capa de hollejos y otros residuos sólidos que cubre el líquido) se mantenga sumergido en contacto con el mosto.

El vino resultante envejece en fudres usados y se embotella en el siguiente verano a la cosecha.

Los vinos que Alain Coudert elabora en Clos de la Roilette no son los típicos Fleurie. Su bodega se encuentra en un hermoso paraje muy cerca de Moulin-à-Vent donde predominan los suelos con arcilla y manganeso, en lugar de granito, que aportan a los vinos densidad y una complejidad de aromas y gustos.