Clase Azul Tequila Reposado

Según las más estrictas regla de protocolo, los regalos deben ir bien envueltos, con gusto y elegancia. Este detalle, que a todo el mundo suele agradar, es sinónimo del interés que una persona tiene hacia otra. Por el contrario, si el detalle está mal envuelto, sería sinónimo de desidia y desinterés.

Teniendo en cuenta esta norma no escrita, el elaborador de tequila Clase Azul queda de categoría con sus decantadores, piezas únicas de arte elaboradas con técnicas ancestrales del pueblo mazahua, donde se embotellan sus elaboraciones. Estos recipientes, exclusivo en el mundo, son de cerámicas, elaborados a mano. No hay dos iguales en el mundo.

Pero si sorprendente es el envoltorio, más fascinante es su interior, con el Clase Azul Tequila Reposado, un tequila reposado que ha tenido una crianza de 6 meses en barricas de whisky americano. Clase Azul Tequila Reposado se elabora a partir del agave azul que se cultiva en uno de los puntos más altos de Jalisco, entre los 6 y los 8 años. Totalmente orgánico este agave, tras su recogida, pasa a los hornos antiguos de mampostería, donde tendrá una cocción de 72 horas que potenciará los aromas a sabores más característicos de este fruto. Tras esto, llega el momento de moler el núcleo de la planta para extraer el jugo y comenzar la fermentación (a partir de la levadura patentadas por la marca). En este caso, Clase Azul Tequila Reposado se destilará dos veces, aprovechando claramente el corazón de la destilación, y desechando tanto las cabezas como las colas. Este simple detalle garantizará la calidad de esta bebida.

Con cuidados como este, y con el decantador, Clase Azul Tequila Reposado se convierte no sólo en un tequila al uso, sino en la forma de mantener y salvaguardar la tradición de un pueblo.