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Ecológico
Vegano
Natural

Christophe Pacalet Chiroubles

Un vino femenino del cru más elevado de Beaujolais
Ecológico
Vegano
Natural
75 cl.
2019
93 Decántalo
Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Beaujolais
Denominación de origen AOC Chiroubles
Bodega Christophe Pacalet
Variedades 100% Gamay
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Christophe Pacalet Chiroubles 2019

Vino tinto Maceración Carbónica Natural, Ecológico y Vegano.

Christophe Pacalet Chiroubles 2019 es un vino tinto jugoso con intensos aromas de fresas muy maduras acompañado de notas florales. En boca es aterciopelado, con cuerpo y muy amable. Un vino muy femenino y de lo más adecuado para guardar.

 

Estilo Christophe Pacalet Chiroubles
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos, Carnes rojas

Sobre Christophe Pacalet Chiroubles

Si por algo destaca la región vitivinícola de Beaujolais es por sus monovarietales de gamay. Una variedad que nace del cruce natural de la pinot y de la gouais y que aunque, en sus inicios destacó por obtener una abundante producción, en 1395, Felipe III el temerario prohibió su plantación en los suelos calizos de la Côte d'Or, en favor de una pinot noir más elegante y refinada. Sin embargo, Beaujolais con el tiempo ha sabido descubrir un tesoro ignoto. Las claves de esta región son sus 10 municipios privilegiados, los cuales ostentan su propia denominación de origen. Ubicados en colinas empinadas con bosques frondosos y una extensión ininterrumpida de viñedos, reivindican la calidad de la gamay y sus efectos concretos en cada uno de los terroirs.

Alguien que se dedica a descubrir las características de cada uno de estos crus es Christophe Pacalet, un viticultor independiente que, siguiendo los pasos de su tío y maestro Marcel Lapierre (legendario elaborador de vinos naturales en Beaujolais), tiene una colección de vinos Beaujolais que ponen en relieve la calidad de los mejores terroirs de la región. Con Christophe Pacalet Chiroubles, un monovarietal de gamay que nace sobre suelos muy homogéneos, formados por granito de grano grueso a una altitud de entre 250 y 450 m, nos muestra las características intrínsecas del cru más elevado de Beaujolais. Unas uvas que son cultivadas ecológicamente sin uso de artificios ni maquinaria y que se vendimian manualmente en cajas de 25 kilos. En bodega los racimos enteros pasan por una maceración carbónica sin SO2 durante 10-20 días. Después se prensan y el jugo obtenido cría en barricas de roble durante de 6 a 8 meses.

Teniendo en cuenta que la AOC Chiroubles es el cru más temprano y más femenino de los vinos de Beaujolais, Christophe Pacalet Chiroubles es un vino afrutado que se vuelve más complejo con el tiempo y que se convierte en un gran vino de terruño. ¡Todo un placer!

 

2019

Christophe Pacalet Chiroubles 2019 es un vino tinto jugoso con intensos aromas de fresas muy maduras acompañado de notas florales. En boca es aterciopelado, con cuerpo y muy amable. Un vino muy femenino y de lo más adecuado para guardar.

 

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