Château Pesquié Terrasses Rosé

Aunque en el territorio sureste de la región del Ródano (Francia) se han cultivado las vides durante más de mil años, no es hasta el año 1973 que se crea la AOC Ventoux con la intención de englobar los vinos que reciben la influencia de la montaña más alta de la Provenza, el Mont Ventoux. En un principio se llamó Côtes du Ventoux, pero en 2008 se decidió acortar el nombre para que los consumidores pudieran recordarla con más facilidad. Esto, unido a una elaboración orientada más hacia la calidad que hacia la cantidad, han dado forma a un nuevo estilo de vinos exquisitos, fruto del microclima y los suelos únicos de Ventoux. Una de las familias vitivinícolas pioneras de esta denominación es la familia Chaudière. Una bodega, Château Pesquié, situada entre dos mundos, el Alpino y el Mediterráneo, que se caracteriza por disfrutar de uno de los microclimas más soleados y frescos del sur del Valle del Ródano gracias a su altitud (entre 300 y 400 metros). En la actualidad, la tercera generación, con los hermanos Alexandre y Fréderic, siguen el legado de sus abuelos y padres con la misma pasión y, al igual que sus antecesores, aprovechan todo el potencial del terruño de Ventoux como abanderados de la región.

Inspirados en las terrazas vitivinícolas que salpican el paisaje montañoso de Ventoux, lanzan Château Pesquié Terrasses Rosé.  Un coupage compuesto de syrah, garnacha y cinsault que procede de un terruño único de suelo calcáreo pobre en nutrientes y ubicado a una altitud de aproximadamente 350 metros. Se practica una agricultura ecológica y las cosechas son siempre muy delicadas. En bodega se selecciona y despalilla la uva y se realiza un prensado ligero. El mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas para mantener una estructura frutal sana y fresca y, finalmente, el vino se embotella sin refinar.

Así, fruto de un terruño único caracterizado por un microclima muy fresco, a pesar de estar en la parte sur del valle del Ródano, Château Pesquié Terrasses Rosé es mucho más que un simple aperitivo rosado. Una joya rosé del sur del Ródano.