Château Pesquié Chardonnay Blanc

Siendo una de las fincas favoritas de la prometedora región de Ventoux, Chateau Pesquie está dirigida por los talentosos hermanos Alexandre y Frederic Chaudiere, la última generación a la cabeza de la propiedad. Con unos grandes vinos que ofrecen delicadeza, carácter y mucha elegancia, son la mejor representación del sur del Valle del Ródano, al pie de la vertiente sur del Mont Ventoux, la montaña más alta de la Provenza. Unos terruños únicos, unas cepas viejas y unos cultivos ecológicos ubicados a una altitud de 300-400 metros que permiten disfrutar de un microclima sorprendente y unos vinos de calidad.

Entre las referencias que los dos hermanos lanzan cada añada, Château Pesquié Chardonnay Blanc se trata de un monovarietal de chardonnay que nació de la voluntad de Paul (padre de Alexandre y Frederic) de cultivar la variedad de uva blanca más popular del mundo en las alturas de Ventoux para demostrar que era posible hacer un chardonnay muy fresco y elegante en suelos elevados. Los viñedos están plantados sobre suelos calizos muy cascajosos, a una altitud media de entre 200 y 300 m. y todos los cuidados son sostenibles y orgánicos. La vendimia es manual y en la bodega las uvas se trituran y fermentan en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas a una temperatura baja, con fermentación maloláctica interrumpida.

Una vez demostrado que la chardonnay con altitud y frescura se muestra con la finura y elegancia que Paul predijo, sus hijos Alexandre y Frederic quieren seguir poniendo en valor esta variedad en Château Pesquié Chardonnay Blanc. De esta manera la tradición continua…