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Château d'Yquem

Château d'Yquem

El blanco de “podredumbre noble” más famoso del mundo
Château d'Yquem
75 cl.
2021
75 cl.
2020
75 cl.
2019
95 Parker
94 Wine spectator
100 Suckling
redeemConsigue 8,40 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Burdeos
Denominación de origen AOC Sauternes Premier Cru Superieur
Bodega Château d'Yquem
Contiene sulfitos
Variedades 55% Semillón, 45% Sauvignon Blanc
Volumen 75 cl.
Notas de cata Château d'Yquem 2021

Vino dulce Envejecido en madera. 5 meses en barricas de roble francés.

Estilo Château d'Yquem
Poco complejo
Muy complejo
Poco dulce
Muy dulce

Sobre Château d'Yquem

Château d'Yquem es un vino blanco dulce de Sémillon y Sauvignon Blanc calificado AOC Sauternes Premier Cru Superieur elaborado por Château d'Yquem.

Château d'Yquem es considerada la mejor bodega de Sauternes y una de las mejores del mundo. Elabora vinos blancos licorosos a partir de racimos afectados por la apreciada “podredumbre noble”. Su viñedo es el único que está calificado como Premier Cru Superieur de Sauternes.

El viñedo del Château d'Yquem se encuentran entre Sauternes y Farges, en terrenos montañosos. Suma un total total de 113 hectáreas, de las cuales normalmente solo unas 100 se vinifican. Sus suelos son principalmente de gravas, aunque también hay parcelas más arcillosas. Se vendimian escalonadamente para poder cosechar solamente aquellas uvas pasificadas por el efecto positivo de la Botrytis, aquellas con “podredumbre noble”.

Una vez vendimiandas las uvas del Château d'Yquem se transportan en menos de una hora a la bodega y allí se prensan 3 o 4 veces para extraerles el máximo de azúcares y de mosto. Después, fermentan en barricas durante un período de 2 a 6 semanas. La fermentación se para sola cuando el alcohol y el nivel de azúcares del medio impiden a las levaduras seguir trabajando. A continuación, envejece en barricas un período de 6 a 8 meses. Luego, se seleccionan las mejores barricas y solamente estas envejecen el vino 20 meses más y acaban formando parte del Château d'Yquem. Finalmente, se embotella el tercer invierno después de la cosecha.

Château d'Yquem es un fantástico vino dulce natural que tiene notas amieladas, cítricas y de melocotón, acompañadas de una boca untuosa que equilibra perfectamente la acidez y el dulzor.

2020

Château d'Yquem 2020 se presenta con un atractivo color amarillo pálido. Al acercarlo a la nariz, se despliegan aromas de limón, pomelo, piña y lima, entrelazados con sutiles toques de flores frescas y un distintivo aroma a roca triturada. En boca, este vino dulce sorprende con su frescura cítrica y notas crujientes de manzana verde, evolucionando hacia una paleta de sabores que incluye frutas tropicales y un dulzor equilibrado que recuerda a la miel, todo ello enmarcado por una fina veta mineral.
2019 Château d’Yquem 2019 es un exquisito vino dulce que en nariz presenta una agradable complejidad donde aparecen aromas mentolados y notas muy varietales de la uva sauvignon blanc. Se percibe la alcachofa, el espárrago y una pincelada de yodo que acompañan con armonía y sutileza a sus aromas melosos y frutales (albaricoque, membrillo, mandarina). En boca presenta energía y tensión. Un vino siempre sublime, con un equilibrio magistral entre acidez y dulzura que proporciona una experiencia inolvidable, fácil de disfrutar pero difícil de describir.
2003 Château d'Yquem 2003 es un vino perfectamente afinado con toques de miel de manduka, membrillo, panal y turrón. No tiene la pixelación de una añada super top. Sin embargo, en boca es untuoso desde el principio, con frutas hedonísticas, dulce de miel con ralladuras de naranja y fuertes notas especiadas en final. Tienen una longitud moderada pero acaba con una abundante glicerina que llena la boca.
2002 Château d'Yquem 2002 tiene aromas de miel seca, mazapán y cera de vela derretida. En boca se abre controladamente, tiene una acidez fina y un núcleo picante. La añada da como resultado un vino con un ligero borde amargo que le da recorrido y tensión. Aguantará perfectamente en botella hasta 2035 o más.
1998 Château d'Yquem 1998 tiene una nariz potente, con toques de jengibre confitado, panal de abejas, crema catalana, limones en conserva, piel de mandarina y perfume de almizcle. En boca está bellamente equilibrado, con una frescura perfecta que levanta sus 134,4 gramos de azúcar por litro. Culmina con capas de especias exóticas fantásticamente persistentes. Una añada excepcional que puede aguantar hasta 50 años o más en botella.
2021
95 Parker
100 Suckling
94 Winespectator
2020
94 Parker
96 Suckling
95 Winespectator
2019
96 Suckling
97 Winespectator
2016
98+ Parker
99 Suckling
94 Winespectator
2015
100 Parker
99 Suckling
98 Winespectator
1998
95 Parker

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