Chamonard Fleurie

Chamonard Fleurie es un tinto ecológico monovarietal de Gamay de AOC Fleurie elaborado por Domaine Chamonard.

Domaine Chamonard es una pequeña bodega familiar de Beaujolais dirigida por Geneviève Chamonard hija del fundador y su marido Jean-Claude Chanudet. Apuestan por vinificar siguiendo la filosofía de elaboración de vinos naturales sus parcelas ubicadas en Villié-Morgon.

Los viñedos del Chamonard Fleurie tiene unos 80 años de edad y se cultivan siguiendo los principios de la agricultura orgánica en suelos graníticos. Las parcelas se encuentran en ligeras pendientes orientadas al sur y sureste de modo que las vides están aireadas, en suelos con un buen drenaje y una orientación que favorece la maduración de la uva y sus condiciones de sanidad óptimas.

La vendimia del Chamonard Fleurie se realiza manualmente y se encuban los racimos enteros para realizar la típica maceración carbónica típica de Beaujolais. Fermenta en cubas de hormigón con levaduras autóctonas y después pasa unos 10-12 meses de crianza en foudres. Se embotella habiéndose sulfitado una sola vez.

Chamonard Fleurie es un tinto que equilibra su paladar fresco y suave alrededor de bayas negras y una fiesta de especias.