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Ecológico
Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina

Un tinto concentrado del Piamonte italiano
Ecológico
Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina
75 cl.
2023
75 cl.
2022
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Detalles
Alcohol 14.00%
Zona de elaboración Piamonte
Denominación de origen DOC Nebbiolo d'Alba
Bodega Ceretto
Contiene sulfitos
Variedades 100% Nebbiolo
Servicio 14.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2023

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 12 meses en barricas de roble.

Estilo Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Quesos azules, Quesos blandos, Carnes rojas, Caza, Carnes blancas

Sobre Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina

Alessandro Ceretto, tercera generación de la familia, se unió al negocio en el 2000. Por aquel entonces estaba recién salido de la escuela de enología y plasmar el terruño en sus vinos era su principal objetivo. Sin embargo, esto suponía un problema: debía dejar de lado las fórmulas y técnicas aprendidas en la escuela, con las que solo se conseguían vinos industriales y estandarizados.De esta forma, y siguiendo el camino de productores franceses como Pierre Overnoy y Nicolas Joly, las bodegas Ceretto comenzaron a trabajar por sustracción. El resultado son vinos como Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina.

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina es un tinto que nace en la DOC Nebbiolo d'Alba, en la región del Piamonte (al norte), concretamente en Las Langhe, una zona en la provincia de Cuneo, muy cerca del río Tanaro. En este territorio (considerado Patrimonio Mundial por la Unesco en 2014), sobre suelos de margas gris y blanca (antiguos sedimentos marinos ricos en minerales y oligoelementos) —y con un clima marcado por veranos muy calurosos y húmedos, con inviernos fríos y mañanas húmedas de niebla— nacen uvas Nebbiolo de gran calidad. Igualmente, conocedores de la importancia de la materia prima para la elaboración de un buen vino, en bodegas Ceretto llevan años aplicando métodos totalmente naturales y basados en la biodinámica. “Una vid sana sólo puede crecer en suelo sano: al igual que nosotros, la vid es lo que respira y de lo que se alimenta”.

Con una buena materia prima el trabajo en bodegas Ceretto se hace mucho más fácil y siempre bajo la misma premisa: intervenir lo menos posible. La uva se vendimia de manera totalmente manual de la finca Monsordo-Bernardina, a las afueras del municipio de Alba. Desde 2008 Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina macera y fermenta con levaduras autóctonas a partir de un pie de cuba durante 20 días en depósitos de acero inoxidable. En cuanto a la crianza, se realizará en barricas de madera ya utilizadas.

2022

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2022 muestra aromas de cerezas y frambuesas maduras, entrelazados con un toque especiado y una sutil reminiscencia de rosas. En boca, su estructura es robusta, ofreciendo una textura sedosa y taninos pulidos que conducen a un final persistente. Este vino tinto, de carácter concentrado, revela la elegancia y la expresividad del Nebbiolo, reflejando la esencia de su terruño en Alba.
2021

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2021 despliega un encantador abanico de aromas en el que destacan las cerezas y frambuesas maduras, entrelazadas con sutiles toques de violetas que aportan frescura y elegancia. En boca, su textura aterciopelada y su concentración de sabores crean un equilibrio armonioso, culminando en un final persistente que invita a seguir disfrutando de su carácter distintivo y su expresión varietal auténtica.
2019

Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina 2019 es un tinto concentrado. En nariz es intenso y complejo, con gran persistencia en aromas a cerezas, flores y cedro. En boca es robusto, con cuerpo y acidez. Taninos fuertes y sabor a frutas. Gran capacidad de guarda. Final sabroso.
2019
92 Suckling

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