Raimat Molí Cabernet Sauvignon

Raimat Molí Cabernet Sauvignon es un vino tinto de la D.O. Costers del Segre elaborado por Raimat. Se trata, como su nombre indica, de un monovarietal de Cabernet Sauvignon.
 

La uva utilizada por Raimat Molí Cabernet Sauvignon proviene de viñas propiedad de la bodega elaboradas de forma integrada, tal y como indica el sello de garantía del Consell Català de Producció Integrada (CCPI).

Los granos, una vez que han llegado a la bodega, fermentan junto a sus pieles durante 10 días en depósitos de acero inoxidable.

Este proceso se lleva a cabo entre los 25º y los 28º de temperatura. Durante este tiempo, además, se efectúan varios remontados.

Tras la fermentación alcohólica, el mosto de Raimat Molí Cabernet Sauvignon pasa a realizar una fermentación maloláctica.

Finalmente, Raimat Molí Cabernet Sauvignon envejece durante 12 meses en barricas seminuevas de roble americano de Virginia.

En última instancia, Raimat Molí Cabernet Sauvignon reposa medio año más en botella antes de salir al mercado.
 

El edificio de la bodega Raimat data de 1918. Joan Rubió i Bellver, quien fuera discípulo de Antoni Gaudí, proyectó el que entonces fue el primer edificio construido con hormigón armado en España. Éste fue calificado, nada más ni nada menos, como la "catedral del vino".