Cascina Morassino Langhe Rosso

Mantener el negocio familiar permite preservar y honrar un legado. Una muy buena manera de mantener viva la tradición familiar y la historia de un lugar. Es así como Roberto, hijo del gran Mauro Bianco, se hace cargo de Cascina Morassino con la misma pasión y dedicación que las cuatro generaciones que le anteceden. Pequeña bodega ubicada en la zona de producción de Barbaresco, una de las denominaciones de origen más reconocidas de Piamonte, se dedica a la producción de vinos de alta calidad con un enfoque particular en los vinos elaborados a partir de uvas nebbiolo. Pero aunque es una de las variedades de uva más emblemáticas de Italia, no es la única que trabaja Mauro. Y así lo demuestra en Cascina Morassino Langhe Rosso, un vino tinto de la variedad merlot original de un patrimonio de viñedos de primer orden.

Y es que, aunque Barbaresco para nada es conocido por la variedad merlot, esta uva prospera maravillosamente gracias a estar cultivada en un viñedo de alto nivel conocido como Cru Ovello. Cepas que se plantaron en los años 90 en suelo arcilloso y calcáreo de marga y a una altitud de 270 metros sobre el nivel del mar. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia a mano con selección estricta y se traslada inmediatamente a la bodega. Allí, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y, después, el vino cría en barricas usadas durante 15 meses y unos meses más en botella.

Integrado en la DOC Langhe, Cascina Morassino Langhe Rosso se trata de un merlot que triunfa en tierras italianas. Un vino tinto, rico, fino y bien estructurado que mantiene un legado familiar en donde se prioriza la originalidad de la vid y del terruño.