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Casa Lo Alto Manzán es un vino tinto elabora por la bodega Casa lo Alto con la variedad Bobal en D.O. Valencia.
Casa Lo Alta es la bodega que Víctor Marqués tiene en la colina de la población valenciana de Venta del Moro. Cuenta con 60 hectáreas de viñas con las variedades Bobal, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay y los vinos se elaboran a través de una intervención mínima.
Casa Lo Alto Manzán procede de tres parcelas plantadas entre 1940 y 1965 con la variedad Bobal. Viñas plantadas en vaso para economizar agua y protegerlas de insolaciones. En el suelo, arcilloso calcáreo y pobre en materia orgánica, se evita el uso de productos químicos y se utilizan preparados biodinámicos.
En bodega la uva se despalilla pero no se estruja. Se realiza una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Tras el prensado, se hace el trasiego en barricas con sus lías durante aproximadamente 10 meses.
Con Casa Lo Alto Manzán disfrutarás de la varieda Bobal en su estado más puro.
D.O. Valencia
(Comunidad Valenciana)