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Ecológico
Vegano
Natural

Carlania Sant Pere d'Ambigats

Fresca naturalidad sinigual
Ecológico
Vegano
Natural
75 cl.
2022
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Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Cataluña
Denominación de origen D.O. Conca de Barberà
Bodega Celler Carlania
Variedades 80% Macabeo, 20% Trepat
Servicio 8.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Carlania Sant Pere d'Ambigats 2022

Vino blanco Sobre lías Natural, Ecológico y Vegano.

Estilo Carlania Sant Pere d'Ambigats
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Arroces

Sobre Carlania Sant Pere d'Ambigats

Carlania Sant Pere d'Ambigats es un vino blanco natural elaborado en Conca de Barberà (Cataluña) de la mano de Celler Carlania con las variedades trepat i macabeo.

Carlania se trata de un proyecto familiar ubicado en Barberà de la Conca el cual, tras trabajar generación tras generación las viñas, en 2007 deciden elaborar sus propios vinos. Todo una iniciativa sincero cuyos fundamentos se centran en trabajar con la variedad autóctona trepat, cultivar bajo preceptos biodinámicos y vinificar de la forma más natural.

Las uvas de Carlania Sant Pere d'Ambigats proceden de una finca de 1,97 hectáreas. Se trata de unos viñedos situados a 500 metros sobre el nivel del mar y plantados sobre tierra arcillosa. Se lleva a cabo un cultivo ecológico que, combinado con tratamientos biodinámicos, se consigue una uva sincera y respetuosa con el entorno. En el momento óptimo de maduración de la fruta se realiza una vendimia manual en cajas de 20 kg mediante una rigurosa selección de las mejores uvas a pie de viña.

En bodega se prensan por separado cada una de las variedades de Carlania Sant Pere d'Ambigats para obtener el mosto flor. Después, comienza la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16-18ºC. Durante este proceso un 30% de la variedad macabeo pasa a botas de castaño. Acabada la fermentación, se deja reposar con lías durante 3 meses, con battonage recurrentes. Finalmente se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfitos.

Carlania Sant Pere d'Ambigats es un vino blanco natural cuya elaboración de mínima intervención hace que cada botella sea única y distinta. Un vino de producción limitada que destaca por su fresca naturalidad.

2020

Carlania Sant Pere d'Ambigats 2020 es un vino blanco aromático con delicisoso aromas de flores silvestres, notas cítricas y con un fondo especiado dulce. En boca es delicado, fresco y bien estructurado. El final es largo, fino y redondo.
2018 Carlania Sant Pere d'Ambigats 2018 es un vino blanco con aromas frescos cítricos, notas florales, toques herbáceos y un fondo especiado dulzón. En boca es refrescante, con una buena acidez y un final fino y redondo.

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