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Cara Sur Moscatel Blanco

Cara Sur Moscatel Blanco

Moscatel criolla para atreverse
Cara Sur Moscatel Blanco
75 cl.
2022
93 Parker
redeemConsigue 0,73 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
12.40%
Alcohol 12.40%
San Juan
Zona de elaboración San Juan
Valle de Calingasta
Denominación de origen Valle de Calingasta
Cara Sur
Bodega Cara Sur
Contiene sulfitos
100% Moscatel
Variedades 100% Moscatel
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cara Sur Moscatel Blanco 2022

Vino blanco Envejecido en hormigón. 9 meses en huevos de cemento.

Estilo Cara Sur Moscatel Blanco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Platos especiados, Risottos, Platos picantes, Marisco, Pescado blanco, Aperitivo, Sushi

Sobre Cara Sur Moscatel Blanco

Ya fuera por interés lúdico o religioso, tanto los conquistadores como las órdenes religiosas fueron los principales impulsores de la vitis vinífera en el Nuevo Mundo. De esta forma algunas variedades europeas, como el moscatel blanco, pasaron a formar parte de un grupo conocido como variedades criollas. Recuperar la vinificación de estas uvas tan especiales es el principal objetivo del proyecto argentino Cara Sur.

Pancho Bugallo, Sebastián Zuccardi, Marcela Manini y Nuria Añó llevan desde principios del 2010 embarcados en esta aventura. Al principio comenzaron en el garaje del padre de Pancho (cualquier lugar era bueno para empezar cuanto antes); poco a poco el proyecto ha ido creciendo y obteniendo éxito hasta tener su bodega en Barril, en la provincia de San Juan (región de Cuyo), justo en el centro de Argentina. Las variedades y los métodos tradicionales de elaboración son las dos piezas fundamentales sobre las que crece este proyecto. Las uvas se cultivan en el Paraje Hilario, en el valle de Calingasta, donde estos cuatro se encargan de un total de 10 hectáreas, sobre suelos profundos, de cantos rodados, con abundancia de cuarzo. Los viñedos son antiguos (de más de 50 años), por lo que su crecimiento y trabajo se cuida al milímetro, limitando los agroquímicos y realizando todas las tareas de forma manual.

Cara Sur Moscatel Blanco se despalillan y fermenta con hollejos, sin control de temperatura, en huevos de hormigón. En este punto es fundamental la presencia de las levaduras autóctonas, encargadas de arrancar la fermentación. En estos mismos depósitos de cemento Cara Sur Moscatel Blanco será envejecido durante nueve meses.

Cara Sur es un proyecto que surgió durante la universidad. Ellos cuatro fueron los primeros en atreverse. ¿Y tú?, ¿Te atreves con Cara Sur Moscatel Blanco?

2020

Cara Sur Moscatel Blanco 2020 es un blanco perfilado, con una acidez notable, pero muy sabroso. En nariz es muy franco, con aromas propios de la variedad que no dejan duda de que se trata de moscatel (flor de naranjo). En boca es fresco y vibrante. Muy delicioso.
2022
93 Parker
2020
93 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

36,45 € IVA incl.