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Cap de Barbaria

Un coupage expresivo de la isla de formentera
75 cl.
2018
92 Peñín
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Detalles
Alcohol 14.50%
Zona de elaboración Islas Baleares
Denominación de origen VT Formentera
Bodega Cap de Barbaria
Contiene sulfitos
Variedades 35% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 25% Monastrell, 5% Fogoneu
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Cap de Barbaria 2018

Vino tinto Crianza. 8 meses en barricas de roble francés y americano.

Estilo Cap de Barbaria
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Setas, Risottos, Quesos blandos, Carnes rojas, Aperitivo, Embutidos

Sobre Cap de Barbaria

Cap de Barbaria es un Vino de la Tierra de Formentera elaborado por Cap de Barbaria a partir de uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell y Fogoneu, las mismas variedades con las que se elabora Ophiusa.

Para elaborar Cap de Barbaria se alarga el máximo posible la maceración del vino con las pieles incluso acabada la fermentación alcohólica para extraer al máximo los componentes tánicos de la piel.

La crianza del Cabernet y del Merlot se realiza en diferentes tipos de barricas de roble francés, nuevas y de segundo año y la del Monastrell y Fogoneu con roble americano. El tiempo de permanencia del vino en las barricas es variable y sólo la prueba sensorial, la cata, es la que decide los cambios de barrica y el momento óptimo de separar el vino de la madera.

2008 Muestra una entrada sobria y elegante que deja paso a un recorrido sedoso envuelto en fruta y en matices tostados. Magnífica acidez, profunda, refrescante e integrada, perfectamente equilibrada con unos taninos pulidos, maduros y sabrosos. Final largo y persistente. Notas ahumadas y especiadas aparecen en retronasal. Un vino especial, de trago largo, ideal para largas conversaciones.

Color cereza picota con reflejos granates. Limpio y muy brillante, tiene una elegante densa lágrima.

Es una nariz limpia y muy bien definida en la que aparece una expresiva fruta negra, bien madura que comparte protagonismo con potentes especiados y profundas notas minerales. De fondo, agradables y mediterráneos balsámicos.
2007 Con una entrada amplia y potente, Cap de Barbaria se presenta cálido, con  cuerpo, voluminoso, envolvente. Buen recorrido muy sabroso con la fruta y las maderas muy presentes. Sorprendente toque salino. Excelente acidez que le proporciona una gran frescura y taninos marcados pero muy bien equilibrados y agradables. Final no muy largo pero que perdura y deja sensaciones tostadas y vegetales. Muy elegante y sabroso. Un gran vino que nos sorprenderá!

Intenso y oscuro color picota con ribetes granas. Limpio y brillante. Abundante lágrima que tiñe la copa.

Aromas muy intensos, complejos y frescos. Mucha fruta negra madura que va abriéndose ganando en expresividad. Muchas e intensas especias matizan la fruta. Al abrirse, aparecen tostados, ahumados y lácticos junto a mucho chocolate, café y tabaco. Toques licorosos, sutiles florales y vegetales. Potente fondo balsámico. Un vino que gana en complejidad con el tiempo.
2018
92 Peñín
2017
93 Peñín
2016
94 Peñín
2015
92 Peñín
2013
92 Peñín
2011
92 Peñín
2010
95 Peñín
2008
93 Peñín
2007
95 Peñín
2006
93 Peñín

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