Cantocuerdas Moscatel

Cantocuerdas Moscatel es un vino dulce elaborado en Vinos de Madrid por Bodegas Bernabeleva en San Martín de Valdeiglesias.

Los vinos de Bernabeleva expresan una variedad de matices amplia, pues las diferentes vegetaciones, la diversidad de climas o los distintos tipos de suelos tienen un claro impacto en el producto final. Fundada en 1923, la bodega elabora vinos tintos y vinos blancos

El clima que las cepas deben soportar se caracteriza por presentar temperaturas extremas tanto en invierno -llegando a alcanzar temperaturas negativas- como en verano -seco y muy cálido-. Nacida a partir de una viña de 45 años, la uva de este Cantocuerdas Moscatel se vendimia de forma manual. Se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura de 40 horas y con sus pieles durante 30 horas más. La fermentación la realiza a baja temperatura en barricas de 500 litros donde se cría 10 meses.