Can Feixes Chardonnay

Can Feixes Chardonnay es un vino blanco reserva de la D.O. Penedès elaborado por Huguet de Can Feixes. Se trata de un monovarietal de Chardonnay.

Las viñas de las cuales procede Can Feixes Chardonnay se sitúan en la Finca Can Feixes, que se encuentra en laderas interiores de la denominación de origen.

El proceso de elaboración del vino y el cuidado del viñedo son ecológicos, tal y como lo certifica el sello de garantía del Consell Català de la Producció Agrària (CCPAE).

La cosecha se realiza de forma manual y los racimos pasan por un doble proceso de selección, en la viña y en la bodega.

La uva se prensa neumáticamente de forma leve obteniendo así el primer mosto flor. Éste se clarifica por decantado estático y, una vez limpio, fermenta en barricas nuevas de roble francés.

Can Feixes Chardonnay se cría finalmente durante ocho meses sobre sus lías en las barricas en las cuales también fermentó.

Huguet de Can Feixes es una bodega familiar que desde su fundación se propuso reactivar los cultivos que ya existían. Sus cultivos destacan por estar tratados de la manera más respetuosa posible.