Can Descregut Memòria Brut Nature

Can Descregut Memòria Brut Nature es un espumoso ecológico Brut Nature de larga crianza elaborado a partir de las variedades xarel·lo y macabeo de la mano de Can Descregut bajo la marca colectiva de calidad Corpinnat (Cataluña). 

 

Ubicados en el corazón del Penedès, en la población de Vilobí del Penedès, Arantxa de Cara y Marc Milà transmiten la identidad de un territorio a través de sus vinos y espumosos. Bajo la marca Can Descregut, nombre original de la masía donde elaboran sus creaciones, apuestan por las variedades autóctonas, el trabajo artesanal y la producción ecológica. 

 

En concreto, Can Descregut Memòria Brut Nature procede de un paraje apodado La Pineda. Unas viñas cuyos suelos son principalmente arcillo-calcáreo y que tienen rica presencia de yeso. Certificadas como ecológicas, no se hace uso ni de herbicidas ni insecticidas. A cambio, se emplean técnicas ecológicas y biodinámicas que garanticen el equilibrio natural del terroir y la cepa. 

 

En bodega, Can Descregut Memòria Brut Nature se vinifica con el método champenoise y respondiendo a criterios de mínima intervención. Para ello, primero se realiza una primera fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin excesivos filtrados ni clarificaciones y, después, se lleva a cabo una segunda fermentación en botella donde cría sobre lías un mínimo de 55 meses. El degüelle se realiza bajo demanda, con fecha marcada en la contra etiqueta, y sin adición de azúcares ni sulfitos.

 

Amparada por la marca colectiva Corpinnat, Can Descregut Memòria Brut Nature es un gran espumoso elaborado bajo unos exigentes compromisos de rigor y calidad. Todo un corpinnat que entra por los sentidos para quedarse gratamente en la memoria.