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Ecológico
Biodinámico
Vegano
Can Credo

Can Credo

Profunda mineralidad
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Can Credo
75 cl.
2017
Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Cataluña
Denominación de origen D.O. Penedès
Bodega Celler Credo
Contiene sulfitos
Variedades 100% Xarel·lo
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Can Credo 2017

Vino blanco Fermentado en barrica Biodinámico, Ecológico y Vegano. 6 meses en barricas de roble francés.

Estilo Can Credo
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Verduras, Pescado blanco, Aperitivo, Pescado azul, Platos especiados, Ahumados, Quesos azules

Sobre Can Credo

Celler Credo es el proyecto de vinos ecológicos y biodinámicos de la familia Recaredo para la Denominación de Origen Penedès.

En los últimos años, Celler Credo se ha consolidado como una de las bodegas referentes del Penedès especializada únicamente en variedades autóctonas y en la implementación de programas destinados a la preservación del ecosistema. Su gama de vinos monovarietales de xarel·lo, así como la colección de vinos de biodiversidad (Ratpenat-macabeo, Volaina-parellada y Mirabelles-malvasía de Sitges) se han ganado la admiración de la crítica tanto nacional como internacional, con una consolidación en mercados exigentes como Japón, Canadá, Estados Unidos y los países nórdicos.

Can Credo procede de una única viña familiar situada en la finca de la Pedra Blanca, en la comarca del Alt Penedès, y cultivada siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.

Can Credo es un vino blanco de guarda 100% xarel·lo. El cultivo, la vinificación y el embotellado se realizan siempre en la propiedad.  En Celler Credo trabajan los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para esponjar el suelo y regular la retención y el drenaje de agua en un cultivo de secano como el que practican. La cubierta resulta esencial para fomentar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema del viñedo, donde se aplican tratamientos con plantas medicinales (fitoterapia) para controlar la presencia de hongos y reforzar las cepas de una manera totalmente natural. La vendimia es manual para garantizar la excelente calidad de los racimos. Antes del prensado, la uva destinada a la elaboración de Can Credo pasa por la mesa de selección manual.

Equilibrado y profundo, Can Credo manifiesta la personalidad de la xarel·lo de una manera libre y transparente. Durante la elaboración, se maceran las pieles de la uva y se aplica un rendimiento de prensado muy bajo, que representa la fracción más sutil del mosto. La fermentación, a partir de levaduras procedentes de las viñas de Celler Credo, se realiza en barrica de roble usada, donde el vino permanece durante unos meses meses. Puede presentar sedimentos totalmente naturales fruto de una mínima intervención.

Comprometidos con el medio ambiente y la reducción de las emisiones amb al medi ambient i la reducción de les emisión de dióxido de carbono, las botellas de Celler Credo son de bajo peso (390 gr).

2015 Can Credo 2015 es un vino blanco maduro, con estructura y elegancia. Esta añada destacan los aromas a fruta de hueso madura, con notas cítricas y de frutos secos tostados. En boca es amplio, sedoso y muy largo.
2014 Can credo 2014 es un vino blanco maduro con aromas de fruta blanca tropical, notas balsámicas y un sutil fondo de sotobosque. En boca es fresco, untuoso y elegante. Un vino blanco de cuerpo medio con una grata persistencia final.
2012 Elegante, fino, largo y equilibrado. Limpio y estructurado, presenta una muy buena acidez. De retrogusto mineral y ligeramente tostado.

Amarillo pálido con toques dorados y ribete color cera. Se muestra limpio y centelleante.

De intensidad media. Es expresivo y delicado. Destacan sus aromas minerales y las notas de fruta blanca. Presenta también notas cítricas y suaves recuerdos aflorados.
2011 En boca tiene una entrada elegante, un paso untuoso, equilibrado y sutil, con cierto peso y sensación grasa. Es deliciosamente sedoso y tenso. Resulta limpio, estructurado, con una muy buena acidez, profunda y algo rebelde (el paso del tiempo en botella la terminará de integrar), largo y sugerente. Postgusto mineral y levemente tostado.

Can Credo presenta un color amarillo pajizo pálido con leves reflejos dorados y ribete acerado. Muy limpio y muy brillante.

De media intensidad, expresiva, delicada y muy bien definida. Aromas minerales de inicio de la mano de notas de frutas blancas de hueso, notas cítricas, suaves recuerdos florales y leves tostados componen una nariz elegante y pura.
2010 En boca tiene una entrada elegante, un paso untuoso, equilibrado y sutil, con cierto peso y sensación grasa. Es deliciosamente sedoso y tenso. Resulta limpio, estructurado, con una muy buena acidez, profunda y algo rebelde (el paso del tiempo en botella la terminará de integrar), largo y sugerente. Postgusto mineral y levemente tostado.

Can Credo 2010 presenta un color amarillo pajizo pálido con leves reflejos dorados y ribete acerado. Muy limpio y muy brillante.

De media intensidad, expresiva, delicada y muy bien definida. Aromas minerales de inicio de la mano de notas de frutas blancas de hueso, notas cítricas, suaves recuerdos florales y leves tostados componen una nariz elegante y pura.
2009 En boca tiene una entrada elegante, un paso untuoso y sutil, con cierto peso. Resulta equilibrado, con una muy buena acidez, largo y sugerente.

Color amarillo pajizo pálido con leves reflejos verdosos. Limpio y muy brillante. Presenta una fina lágrima.

De media intensidad, expresiva y muy bien definida. Aromas de frutas blancas de hueso, notas cítricas, suaves recuerdos florales y leves tostados componen una nariz honesta y harmónica.
2008 Vino fresco y afrutado.

Color amarillo pajizo.
2015
93 Parker
91 Peñín
2014
92 Peñín
2013
91 Parker
93 Peñín
2012
93 Peñín
2011
91 Parker
2010
93 Parker
90 Peñín

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