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Ecológico

Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso

¡Ojo a una de nuestras mejores recomendaciones!
Ecológico
75 cl.
2020
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Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Piamonte
Denominación de origen DOC Barbera d'Alba
Contiene sulfitos
Variedades 100% Barbera
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino tinto Envejecido en madera Ecológico. 18 meses en barrica y 6 meses en botella.

Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso 2020 es un vino concentrado, de color rojo rubí, granate e intenso, con un tono muy profundo. Esta profundidad también aparece en nariz, donde destacan marcados aromas de mermelada, cerezas silvestres, frutos roos y matices especiados propios de la barrica. En boca es opulento, con cuerpo y carnoso, que termina con una sensación muy refrescante en el paladar.

Estilo Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Quesos azules, Pasta, Quesos blandos, Carnes rojas, Arroces, Carnes blancas

Sobre Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso

Puede que el Barbaresco y el Barolo sean los vinos más conocidos y famosos del norte de Italia. Puede que por ello se lleven toda la gloria y todos los reconocimientos. Y seguro que te habrán recomendado que pruebes algunos de ellos. Pero para y no sigas leyendo. Antes de continuar te pedimos que abras tu mente, olvides los consejos y te dejes guiar por nosotros con una nueva recomendación: Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso, un tinto elaborado por la Azienda Agrícola Camparo que estamos seguros de que te encantará.

Menos famoso y conocido que sus vecinos, Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso es un vino que también se ha elaborado en el norte de Italia, concretamente entre Diano d’Alba y La Morra, dos municipios amparados bajo la D.O.C. Barbera d’Alba (otra de las tantas denominaciones que abundan en esta parte del país). Tal y como su propio nombre indica, este lugar se encuentra muy cerca de Alba, en las colinas del Langhe, donde abundan los suelos arcillosos-calcáreos, síliceos y con margas donde crecen viñedos viejos, de más de 40 y 50 años y que forman parte del paisaje que en 2014 fue clasificado por la Unesco como Patrimonio de la Humanidad. Aunque hoy en día la mayoría de los productores cuidan este tesoro poniendo en práctica un cultivo totalmente ecológico, no era muy habitual encontrar en la zona este tipo de cultivo a principios de los años 90. De hecho Mauro Drocco, última generación de la Azienda Agrícola Camparo, fue uno de los primeros en apostar por este tipo de filosofía, mucho más respetuosa con el medio ambiente, donde todas las tareas se realizan manualmente y de forma artesanal.

La vendimia de Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso, que comienza en septiembre y octubre, se realiza de esta misma manera. Rápidamente, los racimos llegan a bodega, donde la uva se prensa y se trasiega a depósitos de acero inoxidable donde llevarán a cabo la fermentación alcohólica. Según la D.O.C. Barbera d’Alba, el vino debe contener al menos un 85% de uva barbera. Sin embargo, Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso pasa de lleno ese límite, elaborándose única y exclusivamente con esta variedad. Después de unos 20 días, donde se trabaja también con mucho cuidado el remojo del sombrero (consiguiendo que el mosto esté en todo momento en contacto con las pieles), Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso se trasiega a botas de roble francés de unos 25 hL donde estará entre 12 y 18 meses domándose y estabilizándose. Por último, y por si las moscas, Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso se embotella y vuelve a esperar otros seis meses en botella antes de poder ser catado.

No te lo pienses mucho y haznos caso. El que avisa no es traidor… y nosotros ya te hemos puesto al corriente.

2020

Azienda Agricola Camparo Sará DOC Barbera d'Alba Rosso 2020 es un vino concentrado, de color rojo rubí, granate e intenso, con un tono muy profundo. Esta profundidad también aparece en nariz, donde destacan marcados aromas de mermelada, cerezas silvestres, frutos roos y matices especiados propios de la barrica. En boca es opulento, con cuerpo y carnoso, que termina con una sensación muy refrescante en el paladar.

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