Camins del Priorat

Camins del Priorat es un vino tinto coupage de las variedades garnacha, cariñena, syrah, cabernet sauvignon y merlot elaborado por la bodega Álvaro Palacios bajo la D.O. Q. Priorat en Gratallops, Cataluña.

Los racimos con los que se elabora el vino Camins del Priorat nacen en ocho municipios distintos: Gratallops, Porrera, Torroja, Les Vilelles, Bellmunt, El Molar, El Lloar y Poboleda que cuentan con los característicos suelos del Priorat compuestos por licorella (pizarras) cuyas cepas tienen edades que van de los 11 a los 41 años.

Al llegar a la bodega los racimos se despalillan en un cien por ciento y se estrujan suavemente para comenzar la fermentación alcohólica que se lleva a cabo con las levaduras autóctonas y en tinas de cemento y madera con la aplicación de bazuqueos. El vino resultante efectúa la fermentación maloláctica en tinas y pasa por una crianza en barricas y tinas de madera que va de los cuatro a los seis meses, dependiendo de la añada.

Camins del Priorat es el pretexto perfecto para iniciar un viaje que nos permita disfrutar de una panorámica general de las sensaciones y de los paisajes que Álvaro Palacios, afamado enólogo reconocido a nivel mundial, nos ofrece a través de cada uno de los vinos que se elaboran bajo su firma.