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Ca' Di Mat Fuente de los Huertos

Una garnacha delicada, elegante y compleja
75 cl.
2022
93 Decántalo
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Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Madrid
Denominación de origen D.O. Vinos de Madrid
Bodega Ca' Di Mat
Contiene sulfitos
Variedades 100% Garnacha Tinta
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés 500 L.

Estilo Ca' Di Mat Fuente de los Huertos
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Verduras, Carnes rojas

Sobre Ca' Di Mat Fuente de los Huertos

Ca' Di Mat Fuente de los Huertos es un vino tinto elaborado por Ca' Di Mat con la variedad garnacha en la Sierra de Gredos, perteneciente a la D.O. Vinos de Madrid.
 
Ca' Di Mat, “casa de locos” en dialecto piamontés, es el proyecto formado por el matrimonio Paolo Armando y Victoria Serrano junto a Curro Bareño y Jesús Olivares en la Sierra de Gredos, al oeste de la Comunidad de Madrid. Con el objetivo de mostrar la elegancia de la variedad garnacha en los suelos graníticos típicos de la zona elaboran sus vinos con mínima intervención y máxima dedicación. 
 
Ca' Di Mat Fuente de los Huertos procede de una parcela situada a 800 metros sobre el nivel del  mar donde las cepas se encuentran plantadas sobre suelo granítico poco profundo y con alta proporción de cuarzo. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno y la viña se encuentra rodeada de árboles frutales y huerto. 
 
En bodega las uvas enteras de Ca' Di Mat Fuente de los Huertos maceran suavemente durante 60 días. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y la crianza se realiza en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses.
 
Ca' Di Mat Fuente de los Huertos se trata de una muy pequeña producción que se elabora a los pies de la cada día más aclamada Sierra de Gredos. Una garnacha delicada, elegante y, a la vez compleja, que está conquistando los corazones de los más expertos. 
 
2018 Ca' Di Mat Fuente de los Huertos 2018 es un vino tinto fluido con aromas de fruta roja y piel de naranja bajo un fondo floral. En boca es elegante, delicado y equilibrado. Un vino de paso ligero, con una acidez amable y un final sutilmente salado.
2021
95 Parker
2020
94 Peñín
2019
92 Parker
2018
94 Parker

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