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Ca' Di Mat Valautín Garnacha

Fluido y con marcada acidez
75 cl.
2021
93 Decántalo
93+ Parker
redeemConsigue 0,30 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 14.50%
Zona de elaboración Madrid
Denominación de origen D.O. Vinos de Madrid
Bodega Ca' Di Mat
Contiene sulfitos
Variedades 100% Garnacha Tinta
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.

Estilo Ca' Di Mat Valautín Garnacha
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Embutidos, Pasta, Carnes rojas

Sobre Ca' Di Mat Valautín Garnacha

Ca' Di Mat Valautín Garnacha es un vino tinto con barrica elaborado por Ca' Di Mat con la variedad garnacha tinta en la D.O. Vinos de Madrid (Madrid).

Tras crear dos proyectos en la Ribeira Sacra, Curro Bareño y Jesús Olivares se atreven a comenzar una nueva bodega mucho más cerca de su casa; Ca' Di Mat, "Casa de los locos" en dialecto piamontés. Una hacienda agrícola familiar al pie de la Sierra de Gredos que comprende un total de 20 hectáreas y en donde coexisten viñas, almendros, olivos y huerta. Un lugar de suelos graníticos donde la variedad garnacha resalta por elegancia y complejidad.

Ca' Di Mat Valautín Garnacha proviene de varios viñedos pequeños en la población de San Martín de Valdeiglesias. Son cepas viejas plantadas en suelos graníticos y con orientaciones diferentes del sol. Se practica una agricultura respetuosa con uso de prácticas sostenibles y ecológicas. Una vez la uva está a punto se vendimia de forma manual.

En la bodega las uvas de Ca' Di Mat Valautín Garnacha maceran suavemente durante 90 días con la uva entera. Después fermentan con levaduras autóctonas y crían durante 12 meses, la mitad en hormigón y la otra mitad en barricas de 500 litros.

Ca' Di Mat Valautín Garnacha es un tinto muy diferente. Un vino que nace en suelos graníticos de la Sierra y que como buena garnacha de Gredos es fluido, delicado y de marcada acidez.

2018 Ca' Di Mat Valautín Garnacha 2018 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las frutas rojas (fresas, cerezas, frambuesas) acompañadas por agradables notas balsámicas y minerales. En boca pasa fluido y delicado, fresco y vertical. Un vino tinto de taninos finos y un final largo y sabroso, que, guardando las distancias, recuerda sutilmente a los tintos borgoñones.
2017 Ca' Di Mat Valautín Garnacha 2017 es un vino tinto fluido de color muy claro, casi parecido a un rosado, con aromas de frutas del bosque y toques especiados. En boca es afrutado y fresco, con taninos marcados y una fuerte acidez.
2021
93+ Parker
2019
94 Peñín
2018
93 Parker
2017
91 Parker

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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