Bruno Rochard Petit Clou

Bruno Rochard Petit Clou es un vino tinto ecológico y natural elaborado con la variedad cabernet franc en Loira (Francia) por Domaine de Mirebeau.

Cuando se instala en Rablay-sur-Layon, en el fantástico Domaine de Mirebeau, Bruno Rochard se hace cargo de sus 6 hectáreas de viñas de Chenin, Cabernet Franc y Grolleau y comienza a transformarlas en ecológicas bajo el certificado Ecocert. Como resultado consigue obtiener vinos elaborados con mínima intervención originales y muy expresivos.

Bruno Rochard Petit Clou procede de viñas de cabernet franc que tienen entre 40 y 50 años de edad y están plantadas en suelos de arcilla, limo y arena. Son viñas cuidadas con especial atención en las que no se aplican ningún producto químico y se trabaja con tratamientos orgánicos y biodinámicos. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración en cajas pequeñas.

En bodega las uvas de Bruno Rochard Petit Clou maceran durante 10 días, sin perforar pero con un riego regular del sombrero de orujo. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y finalmente el vino envejece en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado sin filtrar y sin sulfitos añadidos. 

Bruno Rochard Petit Clou es toda una obra maestra de uno de los más reconocidos enólogos de vinos naturales de Loira. Una magnífica expresión vintage de Cabernet Franc.