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Brimoncourt Extra Brut

Fruto de 6 parcelas Grand Crus
75 cl.
90 Decanter
93 Suckling
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Champaña
Tipo de espumoso Champagne
Contiene sulfitos
Variedades 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Servicio 8.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Brimoncourt Extra Brut

Champagne Extra Brut. 48 meses en botella sin degüelle.

Brimoncourt Extra Brut es un espumoso cremoso con aromas cítricos, notas de frutas blancas y apuntes calcáreos. En boca es pleno, franco y elegante. Un vino con una acidez brillante, un paso voluptuoso y un final ligero y deliciosamente mineral.

Estilo Brimoncourt Extra Brut
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Pescado blanco

Sobre Brimoncourt Extra Brut

Hay un antes y un después en la historia de Brimoncourt. La casa del champagne ubicada en el corazón de la AOC Champagne, concretamente en Aÿ, con más de 3 siglos de existencia, durante los últimos tiempos fue descendiendo su producción hasta que en 1950 para su producción. Un legado casi perdido a no ser por la intervención de Alexandre Cornot, un marchante de arte que, tras volver de Nueva York accede a comprar la propiedad en 2014 con intención de renovar la empresa. Un propósito que se ve 100% cumplido con la gama de espumosos concentrados, elegantes y modernos que presenta desde entonces cada añada.

En el caso de Brimoncourt Extra Brut, un champagne elaborado con pinot noir y chardonnay, procede de 6 parcelas categorizadas como Grand Crus ubicadas en las comunas de Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Oger, Le Mesnil-sur-Oger y Cramant. Al tratarse de unos terroirs únicos, se busca preservar la biodiversidad y el equilibrio natural de la planta. En bodega se lleva a cabo la vinificación con el método tradicional o champenoise. Primero el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y después realiza una segunda fermentación en la botella. El champagne cría en rimas durante un mínimo de cuatro años. Finalmente, se degüella, añadiendo un dosage de 2 gramos por litro.

Fruto de un Brimoncourt moderno que ignora las tendencias y las modas, Brimoncourt Extra Brut ofrece todo lo necesario para apreciar la calidad de los excepcionales terroirs de la AOC Champagne. Un imprescindible para disfrutar del savoir-vivre que tanto promulga su mentor.

Brimoncourt Extra Brut es un espumoso cremoso con aromas cítricos, notas de frutas blancas y apuntes calcáreos. En boca es pleno, franco y elegante. Un vino con una acidez brillante, un paso voluptuoso y un final ligero y deliciosamente mineral.

93 Suckling

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