Bouza Tannat B6 Parcela Única

Uruguay disfruta de una ubicación geográfica excepcional. Y es por eso que en los últimos tiempos, muchas son las bodegas uruguayas que han fructificado por todo el mundo. Al igual que en otros países de nuevo mundo como Argentina, Chile, Australia y Nueva Zelanda, la región vitivinícola se encuentra entre los paralelos 30 y 35 de latitud Sur y su clima templado y suelo arcilloso, que muchas veces recuerda a las regiones francesas, ha acogido maravillosamente variedades autóctonas del viejo mundo. Concretamente en la zona Sur, conocida como Canelones, en la zona Metropolitana cerca de Montevideo, es donde la bodega familiar Bouza tiene sus viñedos. Con el objetivo claro desde un principio de obtener nada más que la máxima calidad, elaboran vinos elegantes y muy equilibrados con uvas de albariño, chardonnay, merlot, tempranillo y tannat.

Siendo esta última variedad, la tannat, la uva más emblemática del país, Bouza Tannat B6 Parcela Única se trata de un vino monovarietal procedente de una parcela única ubicada en Las Violetas, en el departamento de Canelones. Se trata de unas viñas de tannat plantadas entre 1977 y 2010 sobre un suelo limo arcilloso con alto porcentaje de calcáreo. Con una distancia de 35 km al mar, disfrutan de una gran amplitud térmica y son cultivadas de forma respetuosa y sin aplicar productos dañinos para el entorno. Una vez la uva madura, se vendimia manualmente grano a grano y se traslada a la bodega. Allí pasa por un fermentación controlada a 26ºC en tinas de roble con dos remontajes y un "pigeage" al día. El tiempo de maceración total es de 10 días y, después, el vino cría durante 18 meses en barricas de roble francés. Finalmente se embotella sin filtrar para conservar al máximo su potencial.
                                                                              
Partiendo de la premisa que el trabajo a pequeña escala ofrece siempre mejores resultados, Bouza Tannat B6 Parcela Única es fruto de una variedad y una parcela que representan las características generales de una añada sobresaliente. Intensidad aromática y profunda tanicidad de edición muy limitada.