Bouza Monte Vide Eu

Los informes de Tim Atkin, el Master of Wine y periodista británico, son sagrados para miles de enófilos. Así que cuando, coincidiendo con el día del Tannat, variedad estrella de Uruguay, publicó su informe sobre los mejores vinos uruguayos, muchos fueron los que aprovecharon la publicación para adentrarse en una región vitivinícola todavía poco conocida. Una de las bodegas subrayadas por el crítico fue Bouza, un proyecto construido en 1942 a semejanza de los chateaux franceses en el que se elaboran vinos finos y de calidad. Sorprendido por el particular manejo de la uva tannat con técnicas modernas y alejadas del tradicional estilo de larga crianza en madera, Atkin nombró a Eduardo Boido, responsable de la elaboración de sus vinos como enólogo del año. Pero no solo eso, porque además clasificó su vino Bouza Monte Vide Eu 2018 como el Mejor Tinto del Año.

Propiedad dividida en dos viñedos: el viñedo de Melilla, donde está localizada la bodega, y el viñedo de Las Violetas, ambas situadas en la zona Metropolitana, Bouza Monte Vide Eu es fruto de la mezcla de tres variedades: tannat, merlot y tempranillo. Se practica una agricultura tradicional con selección manual de la uva grano por grano y en la bodega la vinificación de cada variedad se lleva a cabo por separado. La fermentación se realiza a temperatura controlada de 26ºC, con 2 remontajes diarios y post maceración con 1 pigeage diario, y la crianza dura entre 9 y 16 meses en barricas de roble francés y americano.

Bajo el nombre Monte Vide Eu ("Yo ví un monte"), que serían las palabras proferidas por un marino de la expedición de Fernando de Magallanes al divisar el cerro de la futura capital del Uruguay, Bouza Monte Vide Eu representa toda la fuerza y carácter de los vinos tintos de Uruguay. Un blend muy pulido de producción muy limitada que el propio Atkin lo ha descrito como  “El mejor vino uruguayo que he probado.”