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Borsao Tinto Selección es un vino tinto joven de la D.O. Campo De Borja elaborado por la bodega Borsao. Se trata de un coupage de Garnacha Roja (85%), Tempranillo (10%) y Syrah (5%).
Las uvas utilizadas por Borsao Tinto Selección crecen en viñedos jóvenes de entre 15 y 25 años. Éstos se encuentran sobre suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Borsao Tinto Selección pasa por una maceración pelicular de 3 o 4 días. El entero proceso de maceración se prolonga hasta los 10 o 12 días.
Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura constantemente controlada que ronda los 22º-24º.
La bodega Borsao es mundialmente conocida y respetada. Uno de sus principales valedores es Robert Parker, el crítico de vino más escuchado en el panorama vinícola.
La añada 2011 de Borsao Tinto Selección fue de hecho, en palabras de Robert Parker, "posiblemente el mejor vino del mundo en su relación calidad-precio".
En 2014 la bodega Borsao fue también considerada por Parker como una de las más valiosas del año.
Grenaches du Monde 2015, Silver Medal
En un tiempo relativamente corto, Bodegas Borsao ha pasado de ser uno de los ejemplos del inmovilismo vitivinícola que acarreaban algunas cooperativas aragonesas, a situarse entre los mejores ejemplos de una empresa con una renovación inteligente. A pesar de que Bodegas Borsao, fundada en 1958, sigue siendo una cooperativa con más de 400 socios que cultivan y controlan más de 1.500 hectáreas de viñedo,los nuevos vinos no sólo dieron un soplo de aire fresco en Campo de Borja, sino que también suscitó el nacimiento de uno nuevo para muchos otros vinos aragoneses: la modernidad.
D.O. Campo de Borja
(Aragón)