Borsao Crianza

Borsao Crianza es un vino tinto con barrica elaborado por Borsao en a D.O. Campo de Borja (Aragón) con las variedades tintas garnacha, merlot y tempranillo.

Fundada en 2001 tras la unión de las tres cooperativas de la zona, Borsao es una bodega especializada en la variedad reina de la zona: la garnacha. Bajo un logotipo que muestra un jinete cabalgando la población de Bursao (nombre antiguo de Borja), refleja un espíritu aventurero con ganas de darse a conocer en el mundo entero.

Borsao Crianza procede de viñedos viejos que se encuentran plantados en las laderas del macizo Moncayo. Cepas de 20 a 40 años de edad que se encuentran a 500-700 metros de altitud sobre el nivel del mar y sobre suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos. Se practica una agricultura tradicional y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En bodega cada variedad de Borsao Crianza se vinifica por separado. Consiste en una fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 24 y 28ºC y en una maceración que dura 15 días en total. Finalmente el vino envejece durante 10 meses en barrica bordelesa de roble francés (90%) y americano (10%).

Borsao Crianza es un vino tinto que representa muy bien una pequeña D.O. con una identidad propia. Pura garnacha que nace en el Moncayo.